Di; т; тициен ди; т; тициен
По лекарско предписание диетологът разчита на своите научни познания за установяване на диети. В кетъринга той осигурява качеството на ястията, техния хранителен баланс и спазването на хигиенните правила. Тази професия се осъществява в сътрудничество с лекари, изследователи и мениджъри. Диетологът също е експерт, чиито умения се търсят в контекста на осведомеността и информационните кампании за храната.
Диетологът е професионалист в парамедицинския сектор. Шампион по балансирано хранене, той знае как да измисля диети, съобразени с възрастта, начина на живот, вкусовете и здравословното състояние на онези, които идват да се консултират с него.
Същност на работата
Специалист по хранене, диетологът играе важна роля в обучението и спазването на хигиената на храните. Неговата роля: да насърчава консумацията на балансирани ястия (например без излишни мазнини и захари), като същевременно запазва удоволствието от яденето.
В зависимост от начина на живот и очакванията на човека и евентуално от лекарско предписание, диетологът изчислява, дозира и организира класически диети (за отслабване или напълняване) или специфични (алергия към определени храни). Неговата мисия: да разработва разнообразни менюта, отчитайки жизнените нужди от витамини, минерали, протеини, въглехидрати, липиди.
В индустрията и ресторантьорството диетологът може да наблюдава кулинарни препарати. Присъства в цялата хранителна верига, той отговаря за прилагането на законодателството в областта на храните. По-специално, за предотвратяване на грешки и риск от отравяне. Неговата роля може да се разпростира върху информация, образование и обучение на медицински сестри или хотелски персонал.
Необходими умения
Не е лесно да накарате някой да приеме диета, която нарушава хранителните им навици. Тогава изкуството на диетолога е да довери човека на доверие, да прояви търпение и психология, за да го насърчи да говори за хранителните си разстройства. Успехът на терапевтичната подкрепа на диетолога зависи до голяма степен от неговите умения за слушане, неговата педагогика, чувството му за такт и дипломатичност.
Техническите и научните умения на тази професия се основават на биологията и икономиката. Диетологът прекарва много време в изчисления. Но не става въпрос само за дозиране на правилните количества храна в диетата. През повечето време той трябва да разработва разнообразни и балансирани менюта с точен бюджет, не винаги лесен за управление