Девет неща, които трябва да знаете за чувствителността към глутен и лактоза
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
1. Млякото без лактоза все още не е виждало крава
Грешка. Чувствителните към лактоза хора имат по-малко лактазни ензими в тънките си черва, което затруднява разграждането на лактозата. Безлактозното мляко се различава от останалите само по това, че съдържащата се в него лактоза се разгражда по време на производствения процес, така че свободното мляко съдържа глюкозата и галактозата, произведени по време на процеса. Няма нужда да се страхувате от процедурата, тя е точно същата като при здрава храносмилателна система, способна да произвежда ензима лактаза.
2. Всеки, който е чувствителен към глутен, със сигурност ще има подуване на корема
Преди десет години, когато завърших колеж, говорихме за друг тип чувствителност към глутен, изключително с гастроентерологични симптоми: диария, подуване на корема, загуба на тегло, унищожаване на чревните вили. Към момента този подход се е променил, в науката има 8-9 вида чувствителност
- казва Zsuzsanna Barcza диетолози.
В допълнение към класическата целиакия има и нетипична, при която преобладават не стомашно-чревните симптоми, а кожни симптоми, умора, анемия и т.н., например. В случай на латентна целиакия увреждането на бълхите не винаги е ясно, в много случаи не е значително дори при диета, съдържаща глутен, но има оплаквания, докато тихата целиакия, макар и потвърдена от всички лабораторни тестове, няма симптоми, казва един или два примера за мистериозни състояния.специалист. Освен това антителата към глутена могат дори да причинят неврологични симптоми при пациенти, като нарушение на паметта, забавено мислене, но могат да бъдат свързани с диабет или проблеми със съединителната тъкан. Следователно различните подтипове произвеждат различни симптоми, така че горното твърдение може да бъде класифицирано като погрешно схващане.
3. На всички е по-добре да ядат храни без лактоза
Не може да се каже, че млякото без лактоза е по-здравословно от класическите му аналози. Трябва да преценяваме, консумираме и купуваме въз основа на това дали имаме непоносимост или не.
Разбира се, всеки, който не е чувствителен към лактоза, може да се чувства свободен да консумира млечен продукт без лактоза, но няма осезаеми ползи.
Въпреки това, в семейство, където има дете или възрастен, чувствителни към лактоза, си струва да си купите основни продукти без лактоза за вашия дом. Уреждането на свободен начин на живот улеснява живота на чувствителните членове на семейството, защото те със сигурност няма да имат жилетка в хладилника и към готовите ястия случайно няма да се добавят традиционни масло или заквасена сметана. Здравото тяло има много минимална лактоза, с която да се срещнете, да речем по време на кафенета на работното място или в близкия ресторант, където ходите на обяд през делничните дни
Консултира диетолога
4. Русите, белокожи хора са по-склонни да страдат от глутенова чувствителност
Странно, но в това има истина. Разбира се, това не означава, че всеки, който изглежда скандинавски на външен вид, непременно ще е целиакия и всеки с креолска кожа и кафяви очи със сигурност ще се измъкне. Изследванията обаче все повече подкрепят, че генетиката е свързана с различни алергии и чувствителност. Въпреки че това не е законно, чувствителният към глутен родител е по-вероятно да има дете, чувствително към глутен.
5. Ако сте болни от мляко, купувайте продукти без лактоза и всичко ще бъде решено!
Точно така, но само ако наистина имате проблем с млечната захар, предупреждава експертът.
Много хора съобщават, че ако консумират млечни продукти, имат дискомфорт, подути стомаси, диария, така че предпочитат да не консумират млечни продукти, но не отиват за тестване.
Това е най-лошото, което можем да направим, тъй като не е ясно какво точно стои зад оплакванията, чувствителността към лактоза или алергията към млечни протеини. Симптомите на двата вида проблеми могат да бъдат много сходни (въпреки че алергията към мляко често причинява и кожни обриви), но последното изисква сериозна промяна в начина на живот, пълното премахване на млечните продукти. Млечният протеин срещу лактоза не може да бъде извлечен от млечните продукти по време на производствената технология и дори малко количество може да предизвика прекомерен имунен отговор.