Девет неща, които не знаехте за соята, Boto Boani News, News
Мненията са разделени относно консумацията на соя, така че някои експерти препоръчват умерена консумация, докато други бият тревога и предлагат да я изключим от диетата. Разберете плюсовете и минусите на тази храна!
Особено по време на пости, соята се превръща в храна, която се консумира редовно от много хора. Намираме го в различни продукти, от колбаси до пайове и сирене. Нека да видим какво казва изследването за консумацията на соя и какво трябва да знаете, преди да я консумирате, според eva.ro.
1. Соевото мляко има толкова калций, колкото кравето мляко. Но бионаличността на калция е по-ниска, предупреждава проф. Д-р Георг Менчиникопски, диетолог. „От хранителна гледна точка соевото мляко е по-бедно от кравето, като протеините са по-слаби“, обяснява специалистът.
2. Соята понижава холестерола. Поради съдържанието на фитостерол, соята предотвратява натрупването на лош холестерол, блокирайки усвояването му.
3. Насърчава появата на диабет тип 1 при кърмачета. Същото нещо беше открито след консумацията на краве мляко, както предупреди проф. Д-р Менци в новата си книга „Революция в кухнята“. Проучванията показват, че както кравето мляко, така и соевите или пшеничните протеини могат да насърчават автоимунен диабет тип 1 при кърмачета с фамилна анамнеза. „Препоръчително е да кърмите през първата година от живота на всички деца, особено на родените в семейства с анамнеза за диабет“, казва специалистът в книгата си.
4. Соята намалява риска от рак на гърдата. Според британския диетолог Джилиан МакКейт последните изследвания показват, че умерената (не генетично модифицирана) консумация на соя е свързана с по-нисък риск от рак на гърдата.
5. Успешно заменете месото. Поради пълното си съдържание на протеини, соята се превърна в добра алтернатива на месото.
6. Зеленчуковите пайове (соя) може да съдържат съставки, които не са на гладно. Проф. Д-р Менчиникопски твърди, че някои зеленчукови пайове могат да съдържат определени съставки, които не са на гладно. Ето защо се препоръчва внимателно да прочетете съставките на етикета и ако намерите следната информация, трябва да знаете, че те могат да застрашат вашата диета: протеинови хидролизати, суроватка, суроватка на прах, албумин, лактоза, карминово багрило, маргарин. Трябва също да знаете, че тези зеленчукови пайове често са по-вредни от комбинациите от месо, тъй като съдържат повече Е.
7. Съдържа незаменими мастни киселини и лецитин. Тези елементи са необходими за правилното функциониране на мозъка.
8. Контролира нивата на кръвната захар при диабетици. Соевата диета помага за понижаване на нивата на глюкоза и инсулин в организма.
9. Намалява риска от сърдечни заболявания. Американската администрация по храните и лекарствата твърди, че ежедневната употреба на 25 грама соев протеин с диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да намали риска от сърдечни заболявания.