Детско меню
Детско меню. Цвекло. Рецепти за цвекло за деца.
Всички зеленчуци, които могат да се съхраняват дълго време, като тиква или тиквички, са популярни в нашите географски ширини, тъй като със сигурност знаем, че те не се внасят и отглеждат тук. Цвеклото не прави изключение - ястията, приготвени от него, са не само здравословни и питателни, но и разнообразяват добре диетата на деца и възрастни. От нашата статия ще научите колко вкусно и лесно се готви този кореноплоден зеленчук както за най-малките, така и за по-големите деца.
Преди това педиатрите препоръчваха въвеждането на пресен сок от цвекло в допълващи храни буквално от 6 месеца. Днес той е единодушно признат за изключително агресивен продукт, който при цялата си полезност може да бъде въведен в диетата след една година и дори тогава само като добавка към ябълков или морковен сок в съотношение 1:10.
Но в допълнение към сок от цвекло, можете да направите много други интересни ястия, основното предимство на които е способността да ги давате на деца от 8 месеца. Както може би се досещате, основното условие за улесняване на усвояването на този продукт от дете е термичната обработка. Във всяко ястие, което приготвяме, цвеклото трябва да се вари или пържи.
Като правило се готви в кора - това ви позволява да запазите максимум полезни вещества, а вкусът на кореноплодния зелен цвят става по-ярък и наситен. Именно от такова цвекло, приготвено в униформите им за деца от 8 месеца, можете да приготвите няколко варианта за салати.
Салата от цвекло с ябълка
Вземаме 50 г варен и обелен зеленчук, разтриваме го на ситно ренде, добавяме към него фино настъргана прясна ябълка, подправяме с чаена лъжичка растително масло по желание.
Хлапето ще яде такава салата с голямо удоволствие, тъй като към обичайния вкус на ябълка се добавя интересен и сладък, но мек вкус на цвекло.
От 11 месеца на децата може да се предлага същата салата, но подправена със заквасена сметана. Избираме съдържание на мазнини не повече от 20%.
Салата от цвекло със сини сливи
От една година и половина малко гурме може да се поглези с пикантния пикантен вкус на салата от цвекло със сини сливи и орехи.
За 150 - 200 г варени и белени зеленчуци ни трябват еднакво 40 г сини сливи и ядки.
Накиснете сушените плодове за поне 30-40 минути във варена вода, така че да станат напълно меки.
След това ги смиламе заедно с ядките в блендер или, ако броят на зъбите в детето и желанието му да "дъвче" позволява, ние просто нарязваме на ситно.
Разтрийте цвеклото на ситно ренде, разбъркайте всичко и подправете с растително масло.
От цвекло обаче могат да се правят не само студени предястия, но и първи ястия и основни ястия.
Супа от цвекло със сирене
Тази супа ще бъде добра алтернатива на обичайните пилешки юфка или супа с кюфтета за деца на възраст от 2 години.
Съставки
- Прясно цвекло - 500 грама
- Средни картофи - 1 брой
- Лук - 1 брой
- Ябълки - 2 броя
- Пилешки или телешки бульон - 1 литър
- Твърдо сирене - 100 грама
- Чесън (по желание) - 1 скилидка
- Фина сол - 1 супена лъжица