Детска супа
Супата може да влезе в менюто на деца от 1 година.
Детската супа трябва да е задължителна на обяд. В допълнение към факта, че е съставена от много зеленчуци, независимо от вида си, супата хидратира и помага на стомаха да функционира правилно благодарение на пробиотиците в борша.
Ето 5 класически рецепти за супи, подходящи за деца над 1 година.
Детска супа. Зеленчукова супа
съставки
250 г боб (по желание)
250 г зелен фасул
3 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне
Зеленият фасул се почиства и измива много добре, след което се вари във вода с щипка сол. Изсушените зърна се почистват от примеси, измиват се и се оставят да киснат в хладка вода за около 2 часа.
Морковите, лукът, чушките и доматите се измиват много добре и се нарязват на ситно. Поставете 1 супена лъжица зехтин в тенджера и при загряване добавете зеленчуците. Оставете да се втвърди за 2-3 минути. След това добавете вода и ориз и оставете да заври. Сухият фасул се вари в друга тенджера 2-3 пъти, за да се елиминират токсините.
След като сварят както сушения, така и зеления фасул, те се варят в тенджера заедно с останалите зеленчуци. Добавете борша и пасираните домати. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Отгоре поръсете прясно нарязан магданоз и босилек.
Детска супа. Картофена супа със сметана
съставки
1 връзка пресен естрагон
1 връзка прясно нарязан магданоз
Начин на приготвяне
Зеленчуците се почистват и измиват много добре. Оставете да заври с вода, сол и чаена лъжичка зехтин. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета. Сварете отделно с вода и сол.
Когато зеленчуците са сварени, извадете ги от тенджерата и ги оставете да се отцедят. Изхвърлете лука и пасирайте останалите зеленчуци. Полученото пюре се смесва със сока, в който са се варили, с доматения сок и варените картофи. Подправете със сол и черен пипер. В края добавете ситно нарязания магданоз и естрагона. Оставете да заври и изключете котлона. Супата се сервира гореща, отгоре със сметана.
Детска супа. Селянска пилешка супа
съставки
500 г пилешки крилца и подбедрици
2 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици домашен бульон
Начин на приготвяне
Измийте пилето, след което изпържете в две супени лъжици горещо олио от двете страни. Добавете 2 литра вода и сварете месото, като го разпенвате, докато водата се избистри.
Зеленчуците се измиват и нарязват на ситно. Те също се варят. Когато корените са сварени, добавете бульона и борша, след което подправете със сол. В този момент добавете две добре разбити с вилица яйца и веднага след това разбъркайте супата, за да се разнесе яйцето.
Добавете ситно нарязаната лиственица. Оставете супата да къкри още 2 минути, след което я оставете да си почине 10 минути преди сервиране.
Детска супа. Телешка супа
съставки
3 супени лъжици домашна доматена паста
Начин на приготвяне
Нарежете говеждото на кубчета и сварете с малко сол. Разпенвайте месото периодично, докато супата се избистри. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Запържете лука в 3 супени лъжици олио, след това добавете моркова, целината и пащърнака. След 2 минути сложете всички зеленчуци (включително олиото) в телешката супа. Добавете картофите на кубчета. След 25 минути добавете чушката, а след 5 минути добавете доматеното пюре и борш. Когато супата заври добре, подправете със сол и добавете ситно нарязаната лиственица. Телешката супа се сервира със заквасена сметана.
Детска супа. Гръцка пилешка супа
съставки
1 цяло пиле (около 1,5 кг)
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне
Измийте добре пилето, порционирайте го и го сварете с моркова и целината, почистени и измити добре, лук, дафинови листа и сол. Оставете да ври около 1 час и половина. Междувременно запържете останалите два лука.
Когато месото заври, прецедете всички съставки. Оставете да се охлади. Поставете втвърдения лук и ориза в останалия сок и оставете да поври около 40 минути. Месото се нарязва. Двете яйца се разбиват с лимонов сок и сметана. След това добавете при непрекъснато разбъркване няколко супени лъжици гореща супа, докато температурата на състава се доближи до тази на супата.
Изсипете сместа от яйца, лимон и сметана в тенджерата за супа, разбърквайки енергично. Поставете месото обратно в супата и оставете за още 10 минути. Отгоре поръсете наситнен копър.
Ако искате да се вдъхновите от други рецепти за супи, препоръчваме ви да прочетете следните статии: