Детокс, интервал и други диети Какво трябва да знаете за гладно Съвети SWR4 Баден-Вюртемберг
Постът е стар колкото човечеството, временното отказване от храна е известно във всяка религия. Но за повечето от тях гладуването няма нищо общо с това; сега става въпрос за здраве, уелнес, основно почистване на цялото тяло. Професор Стефан Бишоф за значението на различните диетични подходи и възможните опасности за тялото.
Проф. Бишоф, не яжте нищо и по този начин наистина почиствайте тялото си, тази идея е вярна?
Това е желателно мислене. Тези така наречени детокс диети са много популярни, но научните доказателства, че можете да се отървете от токсините, така да се каже, са много слаби.
Някои казват, че детоксикацията и пречистването са необходими, други смятат, че това са глупости, вие също?
Пречистването, подобно на препарат за почистване на тръби, е твърде лесно за мислене. От друга страна, има смисъл да постиш веднъж годишно, за да намалиш калориите. И основно, всеки здрав човек може да преживее фазата на гладно без никакви здравословни недостатъци, понякога дори с повече здравни предимства. Старата идея да не се яде нищо със сигурност не е концепцията, която би била препоръчана днес. Днес става въпрос за умерено гладуване, което означава, че нещо вече е изядено, но по-малко.
Пациентите с ревматизъм и астма съобщават за положителен опит с гладуването. Това научно устойчиво ли е? Свързано само с наднорменото тегло и затлъстяването. Много от тези пациенти са засегнати от това и намират за облекчение, когато отслабнат с няколко килограма. Това е доказано особено добре при деца с астма. Откъснато от теглото, това не е толкова ясно доказано.
Можете ли да постигнете подобрение при стомашни и чревни проблеми чрез гладуване, според идеята: всичко на нула и след това да започнете отначало?
Има нови доказателства, които предполагат, че наистина може да има нещо в това. Това не е толкова пречистването в смисъл на почистване на тръбите, а в смисъла на промяна на чревните бактерии. Чревните бактерии са преобразуващите фуражи на това, което тялото не може да използва само. Това важи особено за въглехидратите и прекомерната захар, тъй като чревните бактерии могат да причинят симптоми. Ако след това намалите въглехидратите и захарта и върнете тези бактерии към нормалното, симптомите също ще се подобрят. Ако се интересувате, трябва да получите разумен съвет от диетолог.
Яжте по-малко и живейте по-дълго! Това заглавие предизвика сензация след експеримента с лабораторни мишки. Може ли експериментът с мишката да бъде прехвърлен върху хората?
Някои заключения по аналогия позволяват да се предположи, че това се отнася и за хората. Но трябва да определите: какво по-малко? Колко по-малко? Кой по-малко? За някой, който вече е недохранван, подобна концепция не е добра идея. Особено когато става въпрос за възрастен човек. Тъй като повечето хора губят протеини през годините, това може да се увеличи чрез намаляване на калориите. Въпросът е и как да се направи това. Проучванията показват, че намаляването на калориите в дългосрочен план е трудно да се поддържа. Ето защо сега има тенденция към по-нови концепции, като периодично гладуване, т.е. гладуване за няколко дни, след това отново ядене свободно, след което отново намаляване. И това също зависи от това, което е намалено. Яйчните белтъци и протеините са много деликатен компонент на диетата и трябва да бъдат най-малко докосвани. Намаляването на въглехидратите и захарта със сигурност е разумна концепция.
Най-честата причина някой да пости е заради излишните килограми. Ако гладуването е подходящо за отслабване, гладуването е вид „диета“?
Точно от това всъщност се отклонихме, защото научихме, че яденето на нищо не намалява бързо килограмите, но за съжаление носи и здравословни проблеми. Тъй като в храната има компоненти, от които се нуждаем, дори като хора с наднормено тегло, а също и във фазите на отслабване, напр. Витамини, микроелементи. Като цяло може да се каже, че разумните концепции за отслабване не се основават на нулева диета, а на селективно намаляване, тоест не всичко се намалява еднакво.
Има няколко нови диети, съвети и предложения, които ни помагат да отслабнем и иначе ни правят добро всяка година. Също така е препоръчително сред тях?
Що се отнася до наднорменото тегло, най-добрата концепция, която познаваме в момента, е диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини. Разбира се, витамините също са разрешени, така че е възможно да се спазват такива диети в продължение на няколко седмици или месеци. И това също е необходимо, ако искате или трябва да отслабнете значително. Различно е при хората с нормално тегло, които намаляват калориите по други причини. Важно е да не напълнявате и мускулната ви маса да не намалява. Защото това е загуба, която не е лесно да се приеме и която става все по-трудно да се коригира с нарастващата възраст.