Десетте най-добри източника на витамин D - Food Watch
Витамин D е от съществено значение за растежа на костите (помага за усвояването на калция). Но той играе важна роля по много други начини: имунитет, сърдечно-съдови заболявания ... Той се съдържа предимно в рибеното масло, различни мазни риби, яйца, месо от органи, масло ...
Витамин D допринася за усвояването на калций и следователно играе основна роля в костен растеж. Той е толкова важен за растежа на малките деца, колкото и за защитата на костния капитал на възрастни (остепороза и др.).
Но последните изследвания показват, че този витамин има много други положителни ефекти и участва в различни механизми (имунитет, противовъзпалителен, противотуморен, сърдечно-съдов протектор и др.).
Две основни форми: колекалциферол и ергокалциферол
Витамин D съществува в естествената форма D3 или колекалциферол, хранително вещество от животински произход (мляко, масло, тлъсти риби, карантии като телешки черен дроб или черен дроб на птици и др.); в синтетична форма (растителен произход), витамин D2 или ергокалциферол, синтезиран от растенията под действието на ултравиолетови лъчи. Витамин D3 се синтезира от действието на слънчеви лъчи върху кожата.
Следователно може да се каже в някои отношения, че основният източник на витамин D е слънцето. 80 до 90% от витамин D (витамин D3), усвоен от нашето тяло, се синтезира чрез действието на ултравиолетовите лъчи. СЗО препоръчва ежедневно излагане на лицето и ръцете на Около 30 минути.
Необходими вноски
Оценките за необходимия прием на витамин D се различават значително. Най-консервативните препоръки препоръчани прием при 5 µg/d за възрастни и 10 µg/d за дете на възраст от 1 до 3 години. Други медицински власти се увеличиха препоръчителната доза от 30 µg/ден. Тенденцията е да се засили мястото на този витамин в основните хранителни вещества.