Десет причини да ядете суши
Публикувано от: LaRevista.ro на 8 октомври 2014 г. в GOURMAND Оставете коментар
Рядко се случва едно от най-обожаваните и консумирани ястия в света да има ползи за здравето. Сушито, известното японско ястие от ориз и сурова риба, е предимно удоволствие за вкусовите рецептори, но е и истинска инфузия на хранителни вещества за тялото.
Ето 10 причини да ядете суши:
1. Има нисък холестерол; Компонентите на суши са с ниско съдържание на калории: обикновено варен ориз и сурова риба.
2. Облаци, ядливи водорасли, съдържа йод, магнезий, калций и желязо.
3. Уасаби има силни храносмилателни и антиоксидантни свойства.
4. Джинджифилът е естествен антисептик, който повишава имунитета.
5. Соевият сос е богат на протеини и желязо.
6. Сушито съдържа малко алергенни храни, като по този начин не е опасно за по-чувствителните хора.
7. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания поради омега 3 мастните киселини, открити в рибите.
8. Това е препарат, препоръчан при диети за отслабване и детоксикация.
9. Съдържа малко наситени мазнини, като е съюзник за здравето и завидна фигура.
10. Намалява риска от рак; съставните му елементи (ориз и Омега 3 в рибите) предпазват тялото.
Малко история
Първоначално суши е термин, използван за консервиране на месо и риба чрез ферментация. Този метод за запазване на цялата риба кара собствените ензими на рибата да генерират силен аромат. В Япония от Х век рибата се нарязва и измива вътре със саке (оризово вино, традиционно японско). След периода на ферментация оризът се отстранява от вътрешността на рибата и се изхвърля. Този вид подготовка се разраства под концепцията за нов начин за консервиране на риба. Прагматични и изобретателни, японците са успели да минимизират времето за ферментация при производството на суши. Така те започнаха да добавят оцет, който не само значително съкрати времето за готвене, но и успя да добави леко пикантен вкус към ястието, който най-накрая получи прекрасния вкус, който познаваме.
Сушито днес е ястие, което е завладяло всички. Бърза закуска, здравословен обяд или лека вечеря, в ресторант или в заведения за бързо хранене, у дома или в офиса, на забавни срещи с приятели или на изискани партита, сушито е идеално във всеки контекст.