Десет отлични заместители на захар за феновете - FITmind
Считам популяризирането на здравословен начин на живот за желанието на сърцето ми. Какво те мотивира? Всеки ден виждам отрицателното въздействие на вредните социални навици и начин на живот върху хората, които се обръщат към мен за помощ. Също така е лошо да гледате какво правите с много захар! Най-накрая трябва да осъзнаете, че не си струва да навлизате в преувеличения!
Извинението, че не можете да се откажете от сладкото? Дори не е нужно! Решението е просто: заменете захарта!
Знам, че е трудно да се промени начинът на живот. Но това не е невъзможна мисия! Особено в днешно време.
След като стигнем до решението и планираме крайъгълните камъни на нашия здравословен начин на живот, една от първите стъпки ще бъде да заменим основните си храни с техните здравословни алтернативи.
Струва си да започнете със захар, това е един от най-големите ни врагове. Той е причина за много заболявания и затлъстяване. Той причинява зависимост, която е трудно да се преодолее. Не е случайно, защото любовта към сладкия вкус е черта, която ни се е родила. За щастие днес можем лесно да го изключим, защото тук има здравословни заместители на захарта.
Еритрит
Еритритолът е естествен захарен алкохол, който се съдържа и в плодовете. Напълно без калории, което го прави идеалният подсладител за хора, които спазват диета и за тези, които искат да отслабнат. Няма ефект върху производството на инсулин, тъй като гликемичен индекс 0, по този начин може да се консумира от диабетици. Неговата подсладителна сила е 60-80% от тази на обикновената захар. Вкусът е хладен и сладък, няма послевкус, няма подпухналост. Може да се използва по същия начин като традиционната захар. Диетите на Candida също могат да го консумират с увереност, защото това не е място за размножаване на гъби кандида! Може да се включи и в палео диетата.
Стевия
Стевията е южноамериканска билка, която по своята същност е сладка по природа. Растителни екстракти и сушени чаени листа се използват широко по целия свят за подслаждане и лечение на стомашни заболявания. Екстрактите от стевия - прах, сироп или таблетки - са 30-250 пъти по-сладки от захарта. Стевията запазва сладкия си вкус до 198 градуса, когато се пече и готви. Единственият недостатък е, че има неприятен вкус, така че не всеки го харесва. Използват се и палеозои.
Ксилитол
Ксилитолът или брезовата захар е естествен подсладител, който има същата подслаждаща сила като захарта, за разлика от гликемичният индекс е много нисък (GI = 12), така че е и идеален подсладител за диабетици. Няколко проучвания показват минимален инсулинов отговор при консумация. Брезовата захар е устойчива на готвене, така че е отлична за готвене и печене. Само 25-50% се абсорбират в тънките черва, останалото отива в дебелото черво. Като страничен ефект може да причини диария и образуване на газове в по-големи количества от тези, които са чувствителни към него. Прилага се и палео диета.
Захарин
Захаринът е първият изкуствено произведен подсладител, открит през 1879 година. Подслаждаща сила: приблизително 300-500 пъти по-сладка от захарта. Има горчив послевкус. Използване в човешкото тяло: тялото ни отделя захарин без храносмилане. Без калории, така че може да се използва и за диети. Неговата подслаждаща сила се поддържа дори при по-продължително печене и готвене. Дълготраен, дълготраен. Не причинява кариес. Може да се консумира и от диабетици. Синергичен ефект може да се постигне в комбинация с други подсладители (тези комбинации усилват взаимно подслаждащия ефект). Захаринът се счита за безопасен.