Десет групи растителна храна - диабетична и щастлива
Лесно е да си здрав!
Има много страхове за потенциални недостатъци на веганска диета лошо проведено. Съвсем лесно е обаче да задоволите всичките си хранителни нужди с растения. Много хора, които по убеждение спират да ядат или консумират каквито и да било животински продукти, живеят здравословно, без никога да се обучават по въпроса.
За съжаление това не е така за всички. През последните няколко години прочетох и чух много препоръки от хора, които са опитвали веганство или дори вегетарианство от съображения към животните или заради устойчивостта и са се отказали по здравословни причини. Тази статия, синтез от няколко години четене и опит, има за цел да избегне това.
Десет групи растителна храна
Следващите десет групи храни предоставят различни категории хранителни вещества, които, когато се комбинират, осигуряват всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни. Без изчисления, без затруднения е въпрос да се мисли за това няколко пъти, преди да се интегрира, и това е всичко: ние можем да живеем в съответствие с нашите ценности, без да се страхуваме за качеството си на живот, напротив.
10-те групи са:
Всички непреработени и рафинирани растения са с високо съдържание на диетични фибри и не съдържат холестерол или транс-мазнини и много малко наситени мазнини. Те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти. Те също имат характеристики, специфични за тяхната група:
1. Зеленина
Спанак, зеле, магданоз, кориандър, мента, босилек, маруля, агнешка салата, рукола, живовляк, блатове от различни зеленчуци, швейцарска манголд, бок чой, кресон, киселец и др.
Зелените са богати на хлорофил, протеини, минерали, витамини, антиоксиданти и диетични фибри. Няколко зелени са леко хипогликемичен. И накрая, те са освежаващи, депуративни, минерализиращи, ревитализиращи, ободряващи и намаляват рисковете от рак, сърдечно-съдови заболявания, насърчават производството на хемоглобин, борбата с анемията и стимулират имунната система.
Нищо по-добро от добра зелена салата за започване на хранене или зелено смути за начало на деня.
2. Плодове
Плодове от саскатун, бъз, ягоди, боровинки, малини, касис, къпини, ябълки, круши, киви, пъпеши, сливи, ревен, боровинки, касис, смлени череши, списъкът е безкраен, особено когато добавите плодове, които не растат Квебек: манго, портокали, банани, ананаси, личи, звездови плодове и др.
Плодовете са вкусни, имайте най-добрите захари, са пълни с основни витамини, минерали и антиоксиданти. Високата консумация на плодове намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, проблеми с кръвообращението, хипертония. Те хидратират и утоляват жаждата и осигуряват трайна енергия. За да се насладите на всички предимства на плодовете, най-добре е да ги ядете сурови, с кората им и органични.
3. Зеленчуци
Артишок, аспержи, патладжан, цвекло, броколи, морков, целина, целина, зеле, тиква, краставици, тикви, тиквички, шалот, боб, ряпа, лук, пащърнак, картофи, сладки картофи, чушки, праз, репички, домати, Йерусалим артишок и др.
Зеленчуците също са вкусни, но по-малко въглехидрати от плодовете, и те са богати на диетични фибри, витамини, антиоксиданти и минерали. Те имат висока хранителна плътност и имат няколко фито-хранителни вещества с благоприятно въздействие върху здравето. Всички причини са добри да ги ядете: колкото повече, толкова по-добре, идеалното същество да ги консумирате сурови или на пара.
4. Бобови растения
Нахут, леща, червен, кафяв, зелен, Dupuy, черен, боб Лима, боб, червен, черен, пинто, мунг, грах, жълт, зелен, соя и др.