Десерт
Лук лук
50 dkg брашно 10 dkg шалот 2 яйчни жълтъка 1 dl заквасена сметана 25 dkg масло 3 dkg мая 1 dl мляко 1 dkg захар
Поръсете маята в хладко мляко със захарта, натрошете брашното с маслото, добавете млякото с маята и останалите съставки. Работим добре заедно за гъвкаво тесто, което почиваме половин час. Листът от див лук се измива, отцежда се добре и след това се нарязва на тънки ивици. Разпъваме тестото, изстискваме половината див лук и го навиваме като руло. Сгънете наполовина и починете 20 минути. След това го опънете отново, изцедете го с останалия шалот и го навийте отново.
Panni Cheese Workshop Рецепти за сирене
Бутер тесто крема сирене разтопено масло смлени семена кимион за подправка на сиренето крем --- или това, което харесваме -------- настърган кашкавал. 1 яйце с 1 месец заквасена сметана
Разстелете лист за щрудел върху дъска за месене.Намажете с тънко разтопено масло.Разрежете по дължина наполовина и поставете една върху друга. В по-късия край --- с помощта на торба под налягане --- издърпайте лента по ръба. разточете крема със сирене и дебелия пръст и нарежете. ------- продължете тази операция, докато листът свърши, след това може да дойде следващият лист ----------- намажете със заквасена сметана и я потопете в настърганото сирене. и във фурната с него. Препоръчвам да се обработи целият лист за щрудел от саше, защото ще отнеме 10 минути след като се изпече. Времето за печене е приблизително. 10-15 минути при 175 C Светлина-