ДЕНЪТ НА МАРТИНА ГУСИ Нова жена
Къде сте вие, стари баби, които всяка вечер дърпахте нагревателя върху себе си и увивахте гъската в старо лошо палто, за да не можете да флиртувате.
Следвахме традицията на отглеждането на гъски в Перед.
Гъски на потока. Мястото няма да бъде публикувано при поискване, тъй като собственикът на фермата за гъски се страхува от правата на животните
Истинската приказка за момичето гъша овчарка
Прищипете гъската?
Гъските не ме ухапаха. Приближиха се песимистично към мен, но когато хвърлих единия с крак, веднага спряха. Едва по време на пропуска майка ми беше ухапана от копие.
Срязан крак
Нашите гъски бяха маркирани. Това беше важно, за да може да се различават гъските при паша. Някои боядисвали перата на гъската, а други разрязвали мембраната на гъшия крак. Така че, когато гъските се смесваха по земите, всички знаеха коя е неговата гъска. Майка ми разряза десния далечен крак на еднодневните гъски и натисна нишката на сорговата метла върху левия си далечен крак и изряза дупка в него с ножица. Това беше нашият знак.
Peredi ludak
През четиридесетте и петдесетте години се излюпват гъши яйца или се купуват гъски в съседното село. Гусенците се отглеждат и на богатите пасища Кисигет и Нагишигет. По-късно купихме еднодневно цариградско грозде от люпилните на фермата за гъски на кооперацията. Вкъщи електрическият нагревател им даваше топлината, усещането за майка им. Гъската е много деликатна: изисква топлина от 28-30 градуса. Затова те се сгушиха отблизо, често бутайки едното или другото. След една седмица можете само да намалите температурата. При хубаво време десетдневните гъски бяха пуснати в двора. Ако искахме да пълним рано, вече купувахме гъски през март, за да можем да пълним през юли.
Майка ми слага гъските в плънката само след отбиването. По-късно нямах толкова много време, бях подканен от клиентите си.
Вмъкване
Гъските сменят перата след 12-седмична възраст. Преди скъпоценните пера да бъдат разпръснати, домакините кърмят гъските. Краят на писалката, кутията си заслужава по това време, втвърдява се и излиза лесно. Разкъсаха перата на гъската, главно на гърдите, но и на гърба. И скъсаната писалка беше оставена настрана, а през зимата, когато имаше време за нея, беше използвана за грабеж. Дуниха и плетката бяха направени от нея. Едва след като гъшите пера се появиха отново, те бяха поставени в пълнежа. Майка ми препарира гъските и след това ги заведе на пазара в Братислава. Продава се на добра цена и се купува от нея за нас, децата, за да започнем училище през есента.
Марика като гъска овчарка с красивите си бели цариградски грозде.
Нашият предмет на докладване, Марика Той работи като пълнеж в местната кооперация в продължение на 35 години. Там отглеждането на гъски беше страхотно, само той самият пълнеше по 150 гъски на ден. Днес кооперативното отглеждане на гъски е престанало, старите пълнени жени също са остарели и децата не продължават традицията на много неприятности. По-евтината унгарска гъска също е голяма конкуренция. Вече се приема от ресторантите в Тотгураб, а не от гъската на Перед. Марика се отказа от отглеждането на гъски, отглеждайки само патици за семейството. Тези животни са по-корави, по-добре издържат на пълнене. По-рано той ловеше печени патици с бели пера за угояване, тази година отглеждаше патици муларди, които са специално чернодробни патици.
Днес вече не виждаме гъски да тичат по потока и ако го направят, те обикновено идват от ферми на едро.
Преди Перед беше гъши оазис
Днес пълнежът е празен или гъските са оскъдни, предназначени за собствената им кухня. И все пак имаше време, когато жените от селото отглеждаха стотици гъски у дома, на работа, като същевременно се грижеха за домакинството и семейството.