ДЕН ЗА РЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНИТЕ Интервю с Лариса Петрини, посланик на марката Джейми Оливър Food Revolution Beko
Публикувано на: 25.05.2017 г., 10:51
ДЕН НА РЕВОЛЮЦИЯТА НА ХРАНИТЕ е денят, в който по целия свят посланиците на този проект празнуват здравословното хранене, организират обществени събития и работилници за здравословно готвене за деца и родители. Тази година за първи път в Румъния 20 посланици от 5 града обединиха сили, за да организират най-голямото издание на Деня на революцията на храните до […]
ДЕН ЗА РЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНИТЕ е денят, когато по целия свят посланиците на този проект празнуват здравословното хранене, организирайки публични събития и семинари за здравословно готвене за деца и родители.
Тази година за първи път в Румъния 20 посланици от 5 града обединиха сили, за да организират най-голямото издание на Деня на революцията в храните до момента. По този повод нашият екип от Beko Lifestyle разговаря с Лариса Петрини, посланик на марката Jamie Oliver Food Revolution, за това какво означава това събитие.
Начин на живот на Beko: Преминахте дълъг път, за да стигнете тук днес и да станете експерт по цялостно здраве и интегративно хранене. Разкажете ни малко за началото на вашата промяна и когато станахте посланик на марката Джейми Оливър.
Лариса Петрини: Спомням си с радост как започна цялото това пътуване. Още откакто взех решението за промяна на полето, бях забелязал факта, че както в чужбина има нужда нова здравна професия да се появи и в Румъния. Румъния се нарежда на първо място в областта на затлъстяването и болестите от начина на живот, а също и на първо място в европейския връх, свързана с разпространението на детското затлъстяване. Честотата на затлъстяването се е утроила през последните 20 години, над 50% от румънското население е с наднормено тегло, докато 1 на 2 деца има проблеми с теглото.
Взех решението да се върна на училище, този път в САЩ. Днес съм треньор по здравеопазване, сертифициран от 2 от най-важните училища по хранене в света: Институтът за интегративно хранене и Университета Корнел.
През януари 2015 г. основахме, reLife Wellness, първата платформа за Lifestyle Medicine в Румъния. reLife предлага интегрирани и персонализирани здравни решения, както за физически лица, така и за корпоративна среда, ефективно комбинирайки най-съвременните технологии с инструменти в области като медицина, генетика, психология, социология или неврология.
Миналата година reLife стана ексклузивен дистрибутор на DNAfit и стартира в Румъния най-модерния генетичен анализ за хранене, спорт и благосъстояние. DNAFit революционизира начина, по който се храним и тренираме, като рационализира резултатите, специфични за управлението на здравето. С помощта на този анализ специалистите по хранене и фитнес могат да отправят препоръки, посветени на диетата и спортната стратегия, в зависимост от генетичния отпечатък на всеки индивид.
Начин на живот на Beko: Какво означава за вас да бъдете посланик на Джейми Оливър в Румъния? Разкажете ни три неща, които научихте от Джейми.
Лариса Петрини: Ролята на посланик е преди всичко възможност. Възможността да бъдете част от общност от хиляди революционери от цял свят и да се борите за важна кауза за всички нас: здравословно и отговорно хранене. Винаги казвам, че голяма част от решението за смяна на терена се дължи на Джейми. С носталгия си спомням как, след като гледах речта му на TED, бях толкова вдъхновен, че веднага започнах да търся подробности как мога да стана един от посланиците на Food Revolution. От момента, в който получих с голяма емоция и радост новината, че съм посланик, последва плодотворен период, пълен с красиви проекти (публични събития, готварски семинари, кампании за осведоменост). Днес имам чувството, че съм вложил поне няколко тухли в тази конструкция.
Начин на живот на Beko: Вероятно се съгласявате, че здравословното хранене започва още в детството. Като се има предвид, че родителите имат голямо влияние върху най-малките, колко важно според вас е за един родител да промени диетата си?
Лариса Петрини: Казвам всеки път, че преди да помислим какво трябва да направим за децата си, трябва много честно да се погледнем в огледалото каква нагласа имаме към храната. Моделът, който предлагаме на детето, е изключително важен. Майка, която се „страхува“ от храна, защото може да напълнее, или родител, който тайно яде сладкиши, няма да може да има положителни резултати, свързани с хранителното поведение на детето си.
Начин на живот на Beko: Ако трябва да посочите грешка, която един родител допуска при храненето на малките си, каква би била тя?
Лариса Петрини: Настояване за ядене на всяка цена. Детето има, подобно на нас възрастните, собствен компас, що се отнася до количеството храна, от което се нуждае. ‘Пълнежът’ далеч не е решението за добре хранено дете.
Начин на живот на Beko: Как хранителният баланс влияе върху растежа на детето?
Лариса Петрини: Майор. Дете, лишено от най-важните хранителни вещества, ще бъде по-малко хармонично както физически, така и психически и емоционално. Храната е важно гориво. Ако разгледаме най-новите статистически данни на Световната здравна организация, ще видим, че 80% от заболяванията са причинени от начина ни на хранене.
Начин на живот на Beko: Току-що приключи едно от най-големите издания на Деня на революцията на храните в Румъния, международното събитие, инициирано от Джейми Оливър. Какво означава Ден на революцията на храните и каква е мисията на това събитие?
Лариса Петрини: Хранителна революция е програмата, реализирана от известния готвач Джейми Оливър през 2010 г. Тази програма насърчава семейното готвене, избягване на разхищаването на храна и разбира се обучение на децата за здравословно хранене чрез семинари и класове за готвене. Чрез тези дейности децата придобиват практически умения, полезни до края на живота им. Освен това той открива, че здравословната храна може да бъде вкусна и да изглежда добре в чинията. Той също така научава, че не е достатъчно само да се яде, но е изключително важно да се яде, за да бъде здрав.
Начин на живот на Beko: Ако трябваше да давате съвет на родителите си, какъв би бил той?
Лариса Петрини: Обърнете голямо внимание на захарта. Казва се, че „захарта е детски алкохол“. Причината е, че днес, поради това вещество, от което тялото ни няма физиологична нужда, децата получават диагноза, която в миналото са получавали само алкохолици: мастен черен дроб, високи нива на холестерол и триглицериди, чернодробна стеатоза. Захарта е основният виновник за затлъстяването, диабета и други заболявания, свързани с нездравословен начин на живот, които все повече деца имат. В Румъния 50% от учениците са с наднормено тегло и 25% със затлъстяване. Днес децата консумират около 37 чаени лъжички добавена захар на ден. Препоръките на Световната здравна организация са 3-5 чаени лъжички.
Начин на живот на Beko: Благодаря ви много за интервюто, Лариса! Очакваме с нетърпение следващото издание на ДЕНЯ ЗА РЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНИТЕ!