Ден на революцията в храните - 20 май 2016 г. - четения и вкусове
Миналата година, когато се празнуваше Денят на хранителната революция, все още не бях посланик на това движение, но след събитието също имах смелостта и кандидатствах за него с надеждата, че ще успея да внеса малка промяна в провинциалния град в живот, по отношение на образованието за здравословна диета.
Флиртувам с тази идея от известно време, около 2012 г., когато влязох в онлайн средата. Спомням си, сякаш беше вчера, че публикувах първата статия в блога (в „Майчински четения“) веднага след Деня на революцията на храните през 2012 г., по това време беше едногодишната майка. Времето мина и днес мога също така да положа рамото си като доброволен посланик на Хранителната революция на промяната, която трябва да направим, за да осигурим на децата си по-здравословна диета.
Тази година Денят на революцията на храните ще се проведе на 20 май и в много от градовете на страната, където има посланици на доброволци, се организират различни събития по тази тема. Например в Букурещ ще се открие поредицата от събития, посветени на този ден, чрез представяне на програмата за практическо обучение по хранене в училищата, наречена "УЧИЛИЩЕ ЗА ХРАНЕНЕ И ЗДРАВ ЖИВОТ".
Ще има и други образователни дейности в областта на храните в други големи градове на страната като Яш, Сучава, Клуж, Тимишоара, чрез над 50 посланици и доброволци на Хранителната революция в Румъния. И, както се очаква, ще организирам малка работилница за готвене с деца от детска градина номер 5 в Бухуси, където моето момче "учи".
Ще приготвим заедно здравословно смути, без захар, естествено подсладено, с плодове, в което ще измъкнем малко зелена реколта от собствената ни зеленчукова градина. Следващия петък ще ви разкажа как беше на събитието и ще ви покажа снимки, разбира се.
Връщайки се към Ден на революцията на храните, Идеята за този проект дойде на Джейми Оливър през 2012 г., когато той започна да ходи в няколко училища в САЩ, за да научи децата да се хранят здравословно, с идеята да се предотврати заболяване със сериозни последици: детско затлъстяване. Битката, водена от Джейми Оливър, започна през 2012 г., имаше важна победа тази година в Англия, родния град на Джейми.
Той успя чрез своя проект за хранителна революция да постигне най-голямата победа в борбата срещу затлъстяването и определено въвеждане на данък върху всички газирани напитки, съдържащи над 7% или 15 g захар/100 g сок! Освен това в момента правителството на Обединеното кралство подкрепя Food Revolution UK с финансиране от организацията за подпомагане на образователни програми за храни в училищата, оборудване на училища с трапезарии и подпомагане на учебни часове по хранене в училищата.
За съжаление статистическите данни показват, че Румъния е на първо място в ЕС по детско затлъстяване. Защо? Специалистите ни казаха, че причините включват липса на хранително образование в училищата и семействата. Звучи невероятно, като се има предвид, че сега информацията е достъпна за всеки и на теория родителите трябва поне да знаят например колко опасно е да се консумира и особено да слагат на масата на детето си маргарин и газирани сокове (прочетете тук интересна статия за колко опасна е консумацията им), шоколадови и кремообразни торти. Или, като се позовават на оправданието „Работя до късно и нямам време да готвя“, някои родители предпочитат да дадат на детето си джобни пари, за да си купи храна от магазина, обикновено ... сладкиши или нездравословна храна (нездравословна храна).
Изглежда трудно да се готви у дома, когато се прибирате от работа уморени и без желание за каквото и да било, но не е невъзможно. Мрежата, вече достъпна за всички, е пълна с десетки и дори стотици бързи рецепти, които можете да намерите у дома дори за половин час. А рецептите, които можете да разгледате тук, на Readings and Flavors, повечето от тях са прости и бързи рецепти, приготвени със здравословни съставки, възможно най-местни и сезонни, когато е възможно.
Никой не казва, че не трябва да дегустирате захарен десерт, но оттук нататък ежедневното и многократно ядене на сладкиши с високо съдържание на захар е дълъг път. Да не говорим, че проучванията показват, че захарта действа практически като наркотик. През 2012 г., когато направих първите си стъпки в блогосферата, започвайки с писане на статии за Четения на мама, Също така написах статия, документирана от различни външни източници за това колко опасна е консумацията на захар.
В количествата, в които се консумира днес, захарта вече не е невинно удоволствие, писах тогава, а се превръща в токсин, който е в основата на много заболявания и убива голям брой хора. До това заключение е стигнал след многобройни изследвания, проведени през последните години, Д-р Робърт Лустиг, професор в Калифорнийския университет по медицина (едно от най-престижните медицински училища в САЩ) и специалист по ендокринология и детско затлъстяване. Също, Нанси Апелтън известен диетолог в САЩ, не откри нито повече, нито по-малко от 143 причини за което не бива да консумираме захар и тя ги изброи всички в книгата си „Лижи захарния хабит“. Повече подробности по тази тема можете да намерите в статията на Четения на мама, тоест ТУК.
Ще оставя по-долу кратко видео, в което можете да видите колко захар има в различните видове храни, сравнително, в естественото им състояние и след това преработени. И също така разбираме от видеото, че дневна нужда от захар за жените ще бъде от 24 грама, Искам да кажа просто 6 чаени лъжички на ден и за мъже на 36 грама Искам да кажа просто 9 чаени лъжички на ден.
За съжаление ежедневната консумация на захар в Румъния е надвишена до 3 пъти, като захарта е основната причина за детското затлъстяване у нас.
Ето само една от причините, поради които всеки от нас трябва да се опита по всякакъв начин да намали количеството консумирана захар на ден, да се информира за последиците от консумацията му и не на последно място да прочете етикетите на продуктите, които купуваме, опитвайки се избягвайте комерсиално кисели сокове, торти със сметана и особено много захар, доколкото е възможно.
Тази година Денят на хранителната революция се провежда под мотото „Без захар“ и действията, извършвани от посланиците на Food Revolution по целия свят, могат да бъдат намерени групирани под хаштаговете # NoSugarChallenge, # FodRevLove, # FoodrevolutionDay, # Без захар.
Ако искате да бъдете част от тази прекрасна кампания, инициирана от Джейми Оливър, която има за цел образованието по храните като цяло и в частност децата, спрете да мислите и станете доброволчески посланик на това международно движение, кандидатствайки за това тук.
Успех и ви очакваме с нас!