Ден на благодарността 2012 г., между митове и истини
Денят на благодарността е основната тема на статия, публикувана на уебсайта на списание National Geographic във вторник, със заглавие „Храна за благодарността: Рецептата за ядене на храна?“, Която представя поредица от митове и истини, но също така статистически данни.
Деня на благодарността 2012, между митове и истини (Изображение: AFP/Mediafax Photo)
Основните съставки за менюто за Деня на благодарността са сос от пуйка и червена боровинка.
Около 254 милиона пуйки са отгледани за клане в САЩ през 2012 година, ръст с 2% от общия брой за 2011 г., според Националната статистическа служба на Министерството на земеделието на САЩ. През 2011 г. търговската стойност на тези птици беше над 5 милиарда долара.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Лекарят-герой от Пиатра Неам, все още в тежко състояние. Татару: „Той беше на диализа. Той също има положителен тест на Covid "
Готова ли е Румъния за вълна 3 от епидемията COVID-19? Людовик Орбан: „Не искаме да достигнем лимита“
Moderna казва, че нейната ваксина е почти 95% ефективна за предотвратяване на COVID-19. "Страхотен ден е"
Големите играчи на пазара на технологии вече мислят за технологията 6G
Около 46 милиона пуйки най-накрая пристигнаха на американските трапези по случай този празник през 2011 г., което представлява 334 милиона килограма месо, според изчисления, предоставени от Националната федерация на Турция.
Минесота е основният американски производител на пуйки, следван в този връх от Северна Каролина, Арканзас, Мисури, Вирджиния и Индиана.
Шестте щати на САЩ заедно осигуряват повече от две трети от птиците, отгледани за този празник в САЩ, според данните, предоставени от Бюрото за преброяване на населението.
В същото време през 2012 г. американските фермери отглеждат 348 милиона килограма боровинки, които също като пуйката произхождат от Америка. Двете основни държави, произвеждащи червена боровинка, са Уисконсин и Масачузетс.
Американците са отгледали тази година 1,22 милиарда килограма сладки картофи - най-вече в Северна Каролина, Мисисипи, Калифорния и Луизиана - и над 499 милиона килограма тикви.
Илинойс, Калифорния, Пенсилвания и Охайо са щатите с най-високо производство на тиква в САЩ.
Но американците, които ядат твърде много на Деня на благодарността, ще трябва да платят цена за това изобилие: "Кома за благодарността на храната". Умората, причинена от твърде много храна, може да бъде истински феномен, но несправедливо дава лоша репутация на пуйката.
Противно на митовете в американската култура, концентрацията на органичната аминокиселина триптофан в пуешкото месо не е факторът, който е виновен за появата на умора.
Вместо, учените обвиняват алкохола в този специален ден и желанието на хората да се отпуснат след няколко стресиращи дни на работа.
Какво има в менюто за първите ястия от „Деня на благодарността“?
Малко се знае за първото ястие на Деня на благодарността в колонията Плимут, проведено през октомври 1621 г., на което са присъствали 50 английски заселници и около 90 индианци от племето Вампаноаг в днешен Масачузетс.
Известно е обаче, че индианците от Вампаноаг са убили пет елени за този празник, а заселниците са застреляли диви кокошки - които биха могли да бъдат гъски, патици или пуйки. На това ястие бяха поднесени и няколко индийски ястия с царевица.
Дженифър Монак, говорител на Музея на плантациите в Плимот, казва, че вечерящите са допълнили обяда си, състоящ се от дивеч и птици, с риба, раци, черупки, ядки и пшенично брашно, но също така и зеленчуци като тикви, тикви., моркови и грах.
Много елементи, които сега се считат за традиционни за „Деня на благодарността“, бяха непознати по времето на първото такова ядене. Картофите и сладките картофи все още не се бяха превърнали във важен елемент в английската диета например. А червеният сос се нуждае от захар - много скъп деликатес през 1600 г. Тиквеният пай също липсваше в менюто по това време, тъй като съставките за приготвяне на листове за пай не бяха изобретателни.
Първият „Ден на благодарността“ не беше „истински Ден на благодарността“?
Много преди първото ястие на Деня на благодарността, индианските народи, европейците и други цивилизации по света често празнували края на сезона за събиране на реколтата, като пирували, благодарили на своите богове, че им помогнали да оцелеят още една година.
През 1541 г. испанецът Франсиско Васкес де Коронадо и неговите войски отбелязват празник на Деня на благодарността, докато търсят злато в Новия свят, в днешния Пандандъл, Тексас.
По-късно такива пиршества се организират от френски заселници-хугеноти в днешния град Джаксънвил, Флорида (1564), от английски заселници и от индианци Abnaki на река Кенебек в Мейн (1607) и в Джеймстаун, Вирджиния (1610). кораб, натоварен с храна, сложи край на ужасния глад.
Но банкетът, проведен в Плимот през 1612 г., е този, свързан с раждането на този модерен празник. Според историците обаче първото „истинско“ ястие от „Деня на благодарността“ се е състояло два века по-късно.
Президентът на САЩ Ейбрахам Линкълн обявява Деня на реколтата за национален празник през 1863 г. Някои историци твърдят, че именно Сара Йозефа Хейл, редактор на списание, е предложила на американския президент Денят на благодарността да стане официален празник.
През 1941 г. президентът Франклин Рузвелт определя датата на този празник - четвъртия четвъртък на ноември.
Пуйки за Деня на благодарността
Всяка година поне две пуйки късметлии успяват да избегнат стигането до американската маса благодарение на президентската „амнистия“ - дълга традиция във Вашингтон с несигурен произход.
От 1947 г., по време на администрацията на Труман, Националната федерация на Турция е предоставила на действащия президент две живи пуйки - готови за ядене - обясни Шери Розенблат, говорител на федерацията.
"Това са две птици - президентската пуйка и вицепрезидентската пуйка, като последната е алтернатива, ако президентската пуйка не е в състояние да изпълнява задълженията си.".
Тези задължения се състоят повече в това да не хапете президента по време на фотосесия, проведена пред пресата. През 2008 г. пуйката на вицепрезидента Тиква пристъпи напред, за да позира с президента Буш, след като президентската пуйка Пекан се разболя предишната вечер.
Птиците късметлии споделиха за известно време щастливата съдба на печелившите футболисти на гала в Супербоул - пътуване до ранчото Big Thunder Ranch в Дисниленд в Калифорния. След това птиците са живели там до естествения край на живота си.
От 2010 г. насам птиците са тръгнали по стъпките на първия американски президент и са помилвани да живеят в резиденцията на Джордж Вашингтон - Mount Vernon Estate and Gardens.
След този празник двете птици с тегло около 18 килограма няма да бъдат изложени публично. Тези отгледани с мазнини птици, отглеждани във ферми, не са толкова „представителни“, колкото дивите им братовчеди, които все още живеят безплатно в резервации във Вирджиния.
Английските пуритани, които основават колонията Плимут, са били запознати с пуйки още преди да пристигнат в Америка. Това се обяснява с факта, че първите европейски изследователи на Новия свят са се завърнали в Европа с пуйки, които са получили от индианците. Индианците опитомиха тези птици векове преди да влязат в контакт с европейците.
Век по-късно Бенджамин Франклин публично изрази своето предпочитание към пуйката, а не до плешивия орел, заявявайки, че тази птица трябва да се превърне в официална птица на САЩ.
За съжаление към 30-те години на миналия век ловът е унищожил популацията на северноамериканските пуйки и броят им е спаднал до десетки хиляди от десетки милиони екземпляри през последните векове.
Днес, благодарение на усилията за повторно въвеждане на тези птици в естествените им местообитания и ограниченията, наложени на ловците, дивите пуйки се върнаха в американските равнини.
Около 7 милиона диви пуйки живеят в Съединените щати и много от тях лесно се адаптират към живота в покрайнините на градовете - скоростта им вероятно е решаващият фактор за спасяването им от смърт при пресичане на обществени пътища.
Дивите пуйки могат да се движат със скорост между 16 километра/час и 32 километра/час и да летят на къси разстояния със скорост 89 километра/час. Домашните пуйки изобщо не могат да летят.
На Деня на благодарността американците гледат футбол
За много американци Денят на благодарността без футбол би бил немислим, би бил като на 4 юли (Национален ден на САЩ, н.р.) без фойерверки.
NBC Radio излъчва първата си национална игра за Деня на благодарността през 1934 г., когато Детройтските лъвове се срещат с Чикагските мечки у дома.
С изключение на годините от Втората световна война, Детройтските лъвове играят - и обикновено се справят зле - оттогава, на всеки Ден на благодарността. За играта през 2012 г., 73-ата, Детройт Лайънс ще играе с Хюстън Тексас.
Парад на благодарността, организиран от веригата магазини на Macy's
Годишният парад, организиран от веригата магазини на Macy's в Ню Йорк, първоначално се нарича "Коледният парад на Macy's", тъй като сигнализира за началото на зимния сезон за пазаруване.
Традицията започва през 1924 г., когато служителите на магазина „вербуват“ животни от зоопарка в Сентрал Парк, за да участват в марша „Деня на благодарността“.
Хелиевите балони дебютираха на този парад през 1927 г. и в ранните години след това бяха пуснати над града, обещавайки да възнаградят всеки човек, който ги възстанови.
Парадът на благодарността на Мейси, за първи път излъчен по национално ниво през 1947 г., сега привлича около 44 милиона зрители и около 3 милиона души, които да наблюдават събитието по четирикилометровата трасе. тя минава през квартал Манхатън.
Самолети, влакове и (много) автомобили
Много американци пътуват на тази семейна почивка. Около 43,6 милиона от 314 милиона американци пътуват на повече от 80 мили (80 километра) от домовете си, за да стигнат до роднини, където ще прекарат празника през 2012 г., според Американската асоциация на автомобилистите. Тази цифра представлява увеличение с 300 000 души в сравнение с цифрата, отчетена през 2011 г.
Освен това 3,14 милиона американци ще пътуват със самолет, за да стигнат до дестинацията си, а други 1,3 милиона ще пътуват с автобус, влак и други начини за пътуване. Тези цифри допринасят за постепенното увеличаване на броя на американците, пътуващи в Деня на благодарността, число, което е спаднало с 25% през 2008 г., годината, която бележи началото на глобалната криза.
Деня на благодарността, празнува се северно от границата
Пътуващите, преминаващи границата, могат да празнуват „Деня на благодарността“ два пъти, тъй като Канада има свой собствен Ден на благодарността, празнуван през втория понеделник на октомври.
Както и в САЩ, събитието беше свързано в Канада с исторически празник, с който няма реална връзка - в случая церемонията, организирана от изследователя Мартин Фробишър през 1578 г., в която той искаше да благодари на Бог, че това му помогна да стигне до сегашния Ню Брансуик.
Канадският празник на Деня на благодарността, създаден през 1879 г., е вдъхновен от американския празник. Датата, на която се празнува, се е променила с течение на времето - понякога съвпада с американския празник, понякога с Националния ден на канадските ветерани - и поне веднъж канадският „Ден на благодарността“ се празнува през декември.
Но много по-студеният климат в Канада принуди властите да приемат настоящата дата през 1957 г.: вторият понеделник на октомври.