Демистифицирайте хранителните дрожди; R; реколта
Работейки в магазин за хранителни стоки, е обичайно да питам клиентите как използват определени продукти и съставки, за да се обуча какво имаме в магазина. А друг път слушам фино разговорите им, за да разбера какво възнамеряват да готвят или приготвят с тях.
Затова онзи ден чувам малко момиченце да пита баба си: „Бабо, каква е ползата от това, което слагаш в контейнера си? Гледам ястието й и виждам незабавна мая в него. Тя отговаря: „Това е мая. Слагаме това в пуканките, супер е добре! Смея се (вътрешно). Хи хи хи!
Само да знаеше, че мигновените дрожди са по-използвани за раздуване на тесто в сладкиши и печене! Отивам при дамата и й обяснявам какво всъщност е сложила в контейнера си. Тя възкликва, малко разочарована: „Е, добре, предполагам, че ще трябва да започна да пека! "
Ако не сте разбрали напълно анекдота, това е добре. След като прочетете статията обаче, можете да бъдете спокойни; ще знаете разликата между незабавна мая и хранителна мая!
На първо място, какви са другите му имена?
The бакпулвер, използван за снабдяването му с хранителни вещества, също се нарича често хранителна мая, малцова мая, неактивни дрожди и мая с вкус на чедър. Преводът на английски е " хранителна мая ".
И така, време е да се демистифицира какво е хранителна мая; неговите характеристики, неговите свойства, как да го разграничим от другите видове дрожди и как да го използваме.
Неговите характеристики
- Това е неактивна мая, съставена от микроскопични гъбички.
- Продава се в люспи (обикновено) или на прах.
- Жълтеникав цвят.
- Има вкус на сирене и ядки.
Неговите свойства
- Храна, много богата на протеини (8g протеин за ¼ чаша или 15 грама).
- Съдържа малко мазнини и калории.
- Съдържа много фосфор. Според канадската фондация за бъбреци фосфорът помага да се поддържат здрави и здрави костите, ако не се приема твърде много