Деменция - Хранене срещу забрава - Съвети - Здраве
Всеизвестно е, че някои храни могат да ви помогнат да мислите - не е напразно, че пътеката е толкова популярна. Но сега проучванията показват, че някои вещества в храната могат дори да предпазят мозъка от деменция. Омега-3 мастните киселини са особено важни за защитата на нервните клетки. Тялото не може да го произведе само, така че трябва да се приема чрез храната. Най-важният доставчик на омега-3 е рибата; 100 грама сьомга са достатъчни за защита срещу болестта на Алцхаймер.
Средиземноморска кухня зеленчуци
Зеленчуците от средиземноморската кухня са най-добрата съпътстваща храна. Наситените мастни киселини и тлъстото месо, от друга страна, са не само вредни за сърцето и кръвоносните съдове, но и за мозъка. Отдавна се подозира, че повишеното ниво на холестерол в кръвта увеличава риска от болестта на Алцхаймер. Мазнините от месо повишават нивата на холестерола и увеличават риска от деменция в дългосрочен план. Транс мастните киселини, които се намират в хидрогенираните, силно загряващи се мазнини, също са опасни. Те насърчават образуването на така наречените амилоидни плаки в мозъка и по този начин предизвикват трайно възпаление в главата.
Зелено смути всеки ден
Но има и хранителни вещества, които забавят образуването на тези плаки: растителни холестероли (фитостероли). В мозъка те частично изместват холестерола, произведен от хората. По-специално фитостеролът Стигмастерол има ефективен защитен ефект срещу образуването на амилоидни плаки. Фитостеролите се съдържат в ръжта, спелтата и соята например, но също така и в много видове плодове и зеленчуци. Ако искате да приемате Стигмастерол в концентрирана форма, трябва да приготвяте зелено смути всеки ден от спанак, маруля или билки с плодове: течна мозъчна храна, която също има страхотен вкус.
Според резултатите на изследователите, месото е само в изключителни случаи - а след това в идеалния случай месо от дивеч или органичен добитък. Защото само когато животните не се угояват в обора, а вместо това търсят собствена храна в дивата природа, те също натрупват защитните от мозъка мастни киселини в мускулното месо. За достатъчно количество омега-3 изследователите препоръчват омега-3 капсули като хранителна добавка за хора на възраст над 60 години. Те също са подходящи като алтернатива за хора, които са непоносими или не са склонни към рибата. Съдържанието на омега-3 мастна киселина докозахексаенова киселина (DHA) трябва да бъде особено високо. Важно е тези капсули да се приемат само по време на хранене, а не между тях, защото тогава тялото просто ги използва като енергиен източник и изгаря ценните мастни киселини.