Деликатна баница с череши
Черешовият пай може да се направи по много различни начини. В тази статия ще ви представим няколко прости рецепти за приготвяне на такъв деликатес. Кой да използвате, зависи от вас.
Черешова баница: рецепта с тесто от тесто
Не е трудно да приготвите такъв деликатен и ронлив десерт с ароматен черешов пълнеж. Този деликатес е всесезонен. Той може да бъде направен не само от гореспоменатия продукт, но и от други плодове или плодове.
Такъв десерт ще служи като отлична украса за празничната трапеза и със сигурност ще зарадва всички поканени гости.
И така, как се прави баницата с черешово тесто? За да направите такъв десерт, трябва да вземете следните продукти:
- пшенично брашно - 330 г;
- добро масло (най-малко 72% мазнини) - около 220 г;
- готварска сол - 3/4 десертна лъжица;
- лека захар - 1 голяма лъжица в тестото и около 100 г в пълнежа;
- студена вода - 4 големи лъжици в тестото и 190 мл в пълнежа;
- череши без костилки (замразени или пресни) - 3 чаши;
- картофено нишесте - 2 големи лъжици.
Готвене на тесто за тесто
Как трябва да направите черешов пай? Рецептата за този прост, но много вкусен деликатес изисква преди всичко замесване на тесто за тесто.
Пресятото снежнобяло брашно се разстила в дълбока купа и след това се добавят захар, разтопено масло и студена вода. Разбийте всички съставки с блендер, докато се превърнат в големи бучки. След това започнете да месите основата с ръце.
След интензивно смесване на всички компоненти се получава меко и хомогенно тесто, което се разточва на плътна топка, покрива се със стреч фолио и се поставя в хладилника за 60 минути.
Готвене на пълнежа
За да направите черешовия пай по-вкусен, зрънцето трябва да бъде добре обработено. Измиват го, разклащат го в гевгир, след което го разрязват наполовина и изваждат костта.
След като сложите обработения продукт в отделна тенджера, залейте го с непълна чаша вода и след това го поставете на слаб огън и гответе за около 10 минути.
Докато черешите се варят, захарта и картофеното нишесте се смесват отделно. Получената маса се добавя към зрънцето и всичко се разбърква старателно. За да се разтворят напълно съставките, ги варете около 5 минути. През това време пълнежът трябва да се сгъсти добре. След отстраняване на съдовете от огъня съдържанието му се охлажда напълно.
Оформяме и печем десерт
Как трябва да печете обикновен пай с череши? Охладеното тесто се изважда от хладилника и се разделя на две неравни части (по-малки и по-големи). От последната внимателно разточете торта. Разположен е на дъното на дълбока форма и са направени ниски страни.
След като изложи целия пълнеж в тестото, втората част на основата също се разточва и нарязва на тънки ивици. Те се излагат на повърхността на тортата чрез тъкане.
След формирането на десерта той се изпраща във фурната и температурата се поддържа на 190 градуса. Тортата трябва да се пече около 45 минути. Веднага след като се сготви, се изважда, охлажда, нарязва на порции и се сервира с горещ чай.
Приготвяне на баница с череши и извара
За да изпечем такъв деликатес, имаме нужда от:
- череши без костилки - около 400 г;
- снежнобяло пшенично брашно - 180 г;
- захар от цвекло - 1,5 големи лъжици за плодове и 160 г в тестото;
- голямо пилешко яйце - 1 бр. (ако е малък, тогава 2 бр.);
- селска извара 18% масленост - 150 г;
- меко масло - 85 г в тестото + малко за омазняване на съдовете;
- бакпулвер - пълна десертна лъжица.