Деликатеси от праскови - 12 страхотни рецепти за списание козметици
Кайсиевото сладко е една от най-често използваните съставки в нашите сладкиши, от плодовете може да се направи вкусно сладко и разбира се можем да го използваме прясно по много начини. Подбрахме най-добрите рецепти с кайсии!
Лека смесена торта: бадемови кубчета кайсия
Съставки
2 чаши нарязани на кубчета кайсии (обелени), 1/3 чаша нарязани бадеми, 15 dkg захар (може и кафява захар), 25 dkg брашно, 3 яйца, 10 dkg масло или маргарин, 1/2 опаковка бакпулвер, 1 опаковка ванилова захар, 1 чаена лъжичка канела (по желание)
Подготовка
Смесете захарта с мекото масло/маргарин, след това добавете яйцата, брашното, ваниловата захар и бакпулвера, канелата. Разбъркайте до получаване на бучки, след което изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене или силиконова форма за печене. Върху нея поръсете равномерно нарязаната на кубчета праскова и филирани бадеми. Печете на 180 градуса за 15-20 минути до златисто кафяво. Най-добре е да се яде прясно - малко охладено - с ванилов сладолед е божествено!
Бакшиш: можем да го направим и от смесени плодове, много е вкусно и с череши и малини. Може да се приготви без бадеми, с твърдо брашно или пълнозърнесто брашно.
Здравословна закуска: мюсли с кисело мляко от кайсии
Снимка: www.ohsobelle.com
Плодов сладолед с кисело мляко
За децата можем да приготвим сладолед от кайсии и гръцко кисело мляко - смесваме плодовете с киселото мляко, добавяме го в сладоледа и го слагаме във фризера за няколко часа.
Орехова торта с кайсиев крем
Рецепта и снимка: Вероника Вагнер
Съставки за тестото
18 dkg пудра захар, 8 яйца, 2 супени лъжици какао на прах, 18 dkg смлени орехи, 1 супена лъжица галета, 1 пакетче бакпулвер, сладко от кайсии
Приготвяне на тестото
Яйцата се отделят и протеините се разбиват на твърда пяна. Добавете 18 dkg пудра захар към протеиновата пяна, разбийте допълнително и накрая разбъркайте жълтъците 8 и разбийте допълнително. Смлените орехи, галета, какао на прах и бакпулвер се смесват в купа, след това се добавят към яйчената маса и цялото се смесва. Тестото се изсипва в тава за печене, застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна за около. Печете на 160 градуса (проверете дали средата е препечена с тест с игла). Тестото расте добре, докато се пече. Оставете да се охлади и след това разрежете наполовина. Намажете долната половина с обилно сладко от кайсии и ок. Дебелина 2 инча с кайсиев крем (поставете другата част от тестото върху крема, който се залива с шоколадова глазура).
Крем от праскови
Съставки за крема
4 deci сметана, 10 dkg пудра захар, 3 deci (за предпочитане домашно приготвено) сладко от кайсии, 1 пакет моментален желатин фиксиран
Приготвяне на крема
Разбийте студения крем на твърда пяна, добавете захарта и разбъркайте допълнително с бъркалка, след това добавете сладкото от кайсии малко по малко. В края поръсете желатиновия фикс, докато разбърквате.
Шоколадова глазура
Съставки за шоколадова глазура
10 dkg масло, 15 dkg шоколад
Подготовка
За шоколадовата глазура разтопете маслото в малка купа върху гореща вода на слаб огън. Сгънете шоколада и разтопете до хомогенност при непрекъснато бъркане. Изсипете глазурата гореща върху тестото; приблизително Шоколадовият слой ще бъде с дебелина 2-3 мм. Изсипете шоколадовата глазура а в средата на тестото и разпределете равномерно по цялата повърхност и отстрани с шпатула. Отгоре можем да украсим с карамфил от орех, а отстрани със смлени орехи.
Почивайте в хладилника поне 2 часа; на следващия ден ще бъде наистина вкусно.
Бакшиш: можете също да използвате готов сладкарски крем вместо сметана; предлага се в хипермаркетите в опаковки от половин литър. С него се работи по-лесно, той не се срутва и за него е достатъчно наполовина желатин.
Бърза праскова кремообразна
Снимка: Enikő Tankó
Рецептата може да бъде достъпна, като кликнете върху снимката
Лавандулово-мускатни печени праскови, меренг, ванилов сладолед
Съставки за пържени с лавандула праскови
5 кг (дори презрели) праскови, 100 г гранулирана захар, 100 г мусковадо захар, 1 лимонов сок, 2 кичура лавандулови цветя, 150 мл Sauska Yellow Muscat 2011
Снимка: Тавола в Пиаца | Габа
Подготовка
Обелете прасковите, нарежете на тънки парчета, смесете с гранулираната захар и лимоновия сок и оставете да престоят 2-3 часа. След това се филтрира, изстисква леко, покрива се с лист за печене 20 × 30 см и се поставя в предварително загрята фурна на 200 градуса. След 20 минути отстранете получения сок с черпак и добавете към предварително филтрирания сок. (Това ще бъде нашият сироп.)