Деликатеси могат да бъдат направени от зелен грах - Blikk
Не къкри и не гответе дълго, защото след известно време зърната отново ще започнат да се втвърдяват
Вкусната крем супа, поръсена с препечени кубчета хляб или пържен бекон, вкусна паста с тестени изделия, пикантен хрупкав или пресен сандвич крем могат да бъдат направени от зелен грах, който също е отличен източник на протеини.
Състав: 35 dkg спагети, 30 dkg зелен грах, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 10 dkg настърган пармезан, 1 шепа листа пресен босилек, сол, черен пипер, зехтин
Подготовка: Приготвяме тестото по обичайния начин, докато почистваме и нарязания лук на пара в тиган с малко масло. В друга купа изсипете граха 3 dl вода и варете зеленчуците 2-3 минути, след това свалете от огъня и разбъркайте листата босилек. Изсипете граха върху задушения лук и смесете заедно. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте половината от настъргания пармезан. Разточете тестото със соса и сервирайте поръсено със сирене, гарнирано с листа босилек.
Състав: 25 dkg зелен грах, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 10 dkg галета, 1 яйце, 4-5 извора пресен магданоз, олио за пържене
Подготовка: Поставете зеления грах в тиган, оставете го да се полива и ври няколко минути. Междувременно в тиган загрейте малко олио и задушете почистения и накълцан лук. След това изсипете филтрирания грах върху задушения лук, добавете яйцата и магданоза, сол и черен пипер на вкус, след това пюрирайте с пръчка миксер и разбъркайте галетата. Загрейте олио в тиган, сложете супена лъжица от масата - ако тя е твърде разредена, добавете още малко галета - в тигана, натиснете леко отгоре и запържете хрупкавата до златисто кафяво. Сервирайте с гръцко кисело мляко, овкусено с магданоз и чесън.