Дейвид Улф, Суперхрани и най-добър ден - списание за сладководни води
Дейвид Улф
Дейвид Улф е може би най-важната личност в движението на суровата храна. Rockstar (барабанист на групата Healing Waters), а суперхрани Крал и създател на системата за успех на диетата Sunfood. Дейвид Улф е като най-добрия ден на стероидите. Всеки трябва да хареса човека, който е направил здравословна храна от шоколад.
Заедно с цялата й суета (тя твърди, че е водещият експерт в света по сурови храни), феновете (момичета Годжи и др.), Прякора й (авокадо), особената й прическа, постоянното й популяризиране на продуктите й (тя е най-голямата сурова храна в света на дребно), Улф със сигурност е най-добрият източник на вдъхновение, когато става въпрос за сурова храна. Неговата книга The Sunfood Diet Success System е една от най-сложните книги за суровите храни. Освен че описва всички аспекти на това да станеш консуматор на сурова храна, той предоставя и богатство от мотивационни материали и идеи.
Улф прави близо сто представления годишно и организира приключения със сурова храна по целия свят. По собствените му думи целта му е „да бъде най-големият поддръжник на диетата със сурови храни в световната история“. Имате поне три уебсайта, за да направите това. Казва, че използва ученията на много специалисти и майстори по сурова храна.
Въпреки че не вярва в естествената хигиена, диетата му все още следва стриктно своите изисквания. В интервю за Living and Raw Foods Улф каза, че диетата му е 80% плодове, 15% зеленчуци и 5% ядки. Следва модифицирана диета за ядене на плодове и колкото повече храна за дивеч в нея, толкова по-добре. Той вярва, че можете да преминете към сурова храна за една нощ. Улф цитира Стивън Арлин, който казва: „Копнеете за това, което е в кръвта ви“. По-добре е да се отървете от приготвената храна по-рано, отколкото по-късно. Това улеснява преминаването към сурово, отколкото постепенно.
Следващите редове са част от глава в моята книга, която пиша за суровите храни.
„Животът е щедър към онези, които преследват съдбата си.
Шоколад
Не можем да говорим за Дейвид Улф, без първо да говорим за шоколад, тоест това, което ацтеките наричат cachooatl, а испанците какао. Какаото е бобът, от който се прави шоколад. Но не самият шоколад интересува потребителите на сурова храна, а какаовите зърна и неговите невероятни лечебни свойства.
Какаото е било толкова важно в древна Централна Америка, че е използвано като пари. На работниците се плащаше с какао. В Мексико до 1887 г. какаото е официалната валута.
Какаото се консумира предимно заради магнезия. Според Улф Америка е най-склонна към дефицит на магнезий. В природата какаото е най-добрият източник на магнезий. Магнезият е от съществено значение за силен сърдечен мускул, здрав мозък, мускулна релаксация, формиране на костите и правилно движение на червата.
Какаовите зърна са един от най-добрите източници на антиоксиданти, много по-добри от боровинките. Също така съдържа големи количества триптофан. Триптофанът е необходим на организма за производството на сератонин, който е чудесен подобрител на настроението. Улф нарича какаото естественият прозак.
За да научите повече за какаото и неговите ползи, употреби и рецепти, препоръчвам да прочетете Голия шоколад на Wolfe and Shazzie’s.
Суперхрани
Какаото е суперхрана, но не е единственото, което Улф смята за важно за човешкото здраве. Освен всичко друго, има пресни водни водорасли (спирулина и цианобактерии), морски зеленчуци (водорасли), мака, годжи бери, алое вера, пчелни продукти, конопени семена и перуански фъстъци.
Суперхраните са специални, защото съдържат големи количества витамини, минерали, микроелементи, ензими и протеини. Според Улф те помагат за детоксикация, поддържат идеално тегло и преминават към сурови храни. Те не изискват хранителни добавки. На някакво ниво те са и суперхрани.
Пресните водни водорасли (спирулина и цианобактерии от езерото Кламат) са концентриран източник на хлорофил, протеини, антиоксиданти и омега-3 мастни киселини. Водораслите са може би най-богатата храна в света. Поради своите меки клетъчни стени, те лесно се усвояват и лесно се използват от тялото. Водораслите също са източник на витамин В12. Водораслите под всякаква форма трябва да бъдат ежедневна част от всяка диета.
Морските зеленчуци по същество са водорасли, използвани като зеленчуци. Нито растения, нито животни, друга форма на водорасли. Морските зеленчуци включват водорасли, червена палма, морска салата, нори и уакаме. Морските зеленчуци са основата на хранителната верига, вероятно първите безгръбначни, които се развиват от тях.
Основните елементи и микроелементите, открити в морските зеленчуци, са важни за регулирането на нашата ендокринна система и метаболизма в тялото. Морските зеленчуци спомагат за прочистването на чревната и лимфната системи, стабилизират нивата на кръвната захар, прочистват и алкализират кръвта и инхибират образуването на ракови клетки. Те също са полезни за функцията на щитовидната жлеза, намаляват сърдечно-съдовите проблеми и също се считат за противовъзпалителни. Прахообразните морски дарове могат да заменят готварската сол и поръсва салатите на вкус.
Мака е суперхрана, открита във висините на перуанските Анди. Той е подобен на корен и се казва, че има лечебен ефект. Мака е подобна на репички и ряпа. Доказано е, че консумацията на прах от корен от макак укрепва имунната система, увеличава енергията, издръжливостта и либидото. Доказано е, че намалява увеличената простата при експериментални мишки.