Дейвид Дженкинс, лекарят, създал; гликемичен индекс, насърчава веганската диета; Вегакту

Всички го познаваме ... без да знаем. Лекарят Дейвид Дженкинс е изобретателят на известния гликемичен индекс което е вдъхновило много диети, включително неизбежно ГИ диетата. Това има за цел да предотврати и коригира диабета, да се бори срещу сърдечно-съдови заболявания, наднормено тегло и някои видове рак.

Носител на наградата Bloomberg Manulife

По-рано тази година професор Дженкинс стана първият канадски носител на наградата Bloomberg Manulife Prize 1, награда за открития в активното здраве. По време на речта си за награждаване, лекарят каза, че е преминал към веганска диета в името на здравето и околната среда.

Очевидно е, че Дженкинс оказва влияние върху начина, по който консумираме, последиците от откритията му относно гликемичния индекс са страхотни и той донякъде революционизира част от възгледа на лекарите относно диетата.

За съжаление професорът е неудобен: чрез разработването на нови концепции (като гликемичен индекс или веганство) той често е подложен на тежки критики. И няма съмнение, че позицията му в полза на растителната диета по-специално осуетява интересите на много лобита. Той също така каза на LaNutrition.fr 2 през 2011 г .:

---