Дехидратира ли кафето или хидратира толкова, колкото водата

от Брис Лувет, научен редактор 22 април 2017 г., 20 ч. 03 мин

Ако редовно пиете кафе, този въпрос може да ви заинтересува. Няколко проучвания показват, че умерената консумация на кафе не дехидратира. Напротив, той дори би имал хидратираща способност, подобна на тази на водата.

Въз основа на принципа, че кофеинът е диуретик, отдавна се препоръчва да се избягват или дори да се елиминират кофеиновите напитки от диетата на хора, изложени на риск от дехидратация или по време на екстремни горещини през лятото. Този съвет, макар и добронамерен, беше погрешен. По дефиниция диуретикът е продукт, който увеличава производството на урина. Така че водата или всяка напитка, консумирана в големи количества, е диуретик. Но е важно да запомните, че уринирането по-често не означава непременно дехидратация (прекомерна загуба на вода в тялото).

Кофеинът е така нареченият „слаб“ диуретик и толерантността към този ефект се придобива бързо (в рамките на четири до пет дни) с редовна консумация на кофеин. През 1928 г. проучване на трима души установи, че когато участниците не консумират кофеин повече от два месеца, доза от половин милиграм на килограм телесна маса (приблизително количеството в половин чаша кафе) е достатъчна, за да предизвика " забележимо "увеличаване на загубата на урина. Но редовната консумация на кофеин (в продължение на четири до пет дни) спомогна за развитието на толерантност към този диуретичен ефект, така че беше необходима повече от чаша кафе, преди да се открие някакъв ефект. Следователно изследването предполага по това време, че редовната консумация на кофеинови напитки не води до хронична дехидратация. Разбира се, размерът на извадката беше твърде малък, но проучване сред 59 здрави хора, наблюдавани в продължение на 11 дни и използващи съвременни методи за изследване и анализ, потвърди тези по-стари открития.