Дефицит на витамин В12 Да живее В12!
Витамин В12 е хранително вещество, което играе няколко известни и добре документирани роли при хората:
- образуване на червени кръвни клетки;
- защита на нервната система (включително мозъка);
- ДНК възстановяване и синтез.
Адекватната добавка работи добре, но липсата на витамин В12 може да причини анемия, срив на нервната система и липса на възстановяване или синтез на ДНК (други вероятно се изследват по-малко известни роли)). Добавянето на витамин В12 е предпоставката за дълготрайно веганство.
Мегалобластна анемия отляво, нормални кръвни клетки отдясно (Goldman & Bennett, 2000).
Витамин В12 участва в образуването на червени кръвни клетки. Без витамин В12 кръвните клетки стават деформирани и големи. В ранните етапи простите преброявания не винаги откриват намаляване на броя на червените кръвни клетки във веганите. Поради статистически по-високия прием на фолат (зелени листни зеленчуци), началото на мегалобластната анемия е маскирано. Когато дефицитът на витамин В12 е причина за анемия, адекватното добавяне води до изключително бърз хематологичен отговор.
Първите симптоми, които изпитват веганите, които не се хранят адекватно, са много по-често неврологични. При липса на витамин В12 миелинът (защитната обвивка на невроните) се влошава. В ранните етапи усещането за изтръпване в крайниците на крайниците е относително често при веганите. Това може да прогресира до изтръпване и трайна парализа с увреждане на гръбначния мозък. При децата последващото намаляване на размера на мозъка също е трайно. Колкото по-дълго човек е взел да се допълва, толкова по-дълго отнема изтръпването. С добавянето еволюцията на разграждането спира и може да започне бавен ремонт.
Недостигът на витамин В12 засяга толкова много метаболитни процеси, че симптомите могат да бъдат изключително разнообразни:
- раздразнен или влошен език;
- диария;
- анорексия;
- болки в гърба и в крайниците;
- анемия;
- алопеция;
- загуба на енергия;
- задух;
- сърцебиене;
- тахикардия;
- срив на нервната система;
- изтръпване (често при вегетарианци без добавки);
- изтръпване (поява на парализа);
- загуба на чувствителност към болка и натиск (поява на парализа);
- частична или тотална парализа (ръце, крака, след това останалите);
- замъглено зрение и прогресивна слепота;
- прогресивна глухота;
- необичайна походка;
- дефектна памет;
- халюцинации;
- параноя, раздразнителност, промяна на личността;
- объркване;
- депресия;
- загуба на сън;
- деменция;
- колапс на имунната защита и др.