Дефицит на протеини, защо вегетарианците живеят нездравословно дълго време - WELT
Здравословно - без съмнение. Но достатъчно ли е, ако диетата се състои само от веганска храна? Мненията са различни
Източник: Getty Images/Westend61
Нашият автор е треньор по хранене от 2003 г. Преди имаше проблеми с теглото, днес тежи 53 килограма. Тя винаги дава съвети в четвъртък. Днес: Какво трябва да научим от нашите предци.
Нашето бъдеще се крие в разбирането на миналото.
Вегетарианците живеят нездравословно дълго време.
Вегетарианците не живеят правилно.
Провокативна? Може би, но това е моето мнение. Защо? Преди повече от милион години ядохме голям брой различни протеини. Това беше една от причините, които поддържаха човека от каменната ера жив в неговата еволюция. Бъдещето на нашата диета днес се крие в разбирането на миналото на нашите предци.
Все повече хора се хранят без животински продукти
Безмесни рула от шницел и веган шоколад - тенденцията към живот без животински продукти непрекъснато нараства. Много хора отбелязаха Световния ден на веганите в Берлин.
Източник: Светът
Или вегетарианският и/или вегански начин на живот е просто модерен? Има ли смисъл също? Какво мислиш?
При пазаруване все повече забелязвам, че по-младите сред нас (до 25-годишна възраст) спират пред рафтовете и се занимават с органични продукти. Това ме прави много оптимистичен - ако не беше това опасно полузнание, което витае над него като дамоклов меч.
Обичате ли хляб и сладкиши? Какво прави вашият ум?
В края на краищата, който не знае опашките на гишето или пекарната за закуски - органични или не органични. Винаги трябва да се усмихвам за това. Дали не са еко изродите сред нас, които смятат, че са изяли мъдрост с лъжици? Тогава защо манията по въглехидратите?
Подобни сцени се разиграват и на гишетата на известни органични пазари. Липсата на хранителни вещества отправя своите поздрави тук. "Веднага ще чуя", може би си мислите сега, "не може да бъде, аз съм вегетарианец или веган."
Но сцени като току-що описаната ясно показват, че нещо ви липсва. А именно върху градивните елементи, които са толкова жизненоважни за нас, върху протеините - или по-известни ви като протеини. Симптомите на дефицит не се усещат само чрез слабост и загуба на мускули. По-скоро ежедневните, досадни горещи желания, независимо дали са сладки или сърдечни, стигат до главите ни от време на време и ни драскат съзнанието. И точно тези промени в настроението натоварват ежедневието ни повече, отколкото го улесняват, точно така?
Моят протеинов съвет за вас
Замисляли ли сте се сериозно колко протеини консумирате всеки ден? Като вегетарианец и/или веган вероятно знаете това. Или мислиш, че не ти трябва? Наистина ли мислите, че можете да ядете само зеленчуци и зърнени храни, като същевременно оставате здрави в дългосрочен план?
Твърдя - и разчитам не само на експертите по наука и хранене, които са известни с мен, но и на собствения ми опит и на моите клиенти: Трябва да ядете 1-2 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден.
От днес си отбележете колко протеин сте изяли от първото кукане на петел до вечерта.
Какво ще кажете за някои пържени скакалци?
Това бяха (здравите) времена, когато все още бяхме ловци и събирачи. И днес можем да се поучим от тях. Хората от каменната ера са знаели как да се предпазят от изчезване - със сигурност не с убеждението: ще стана вегетарианец или, в най-лошия случай, веган.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Изключение могат да бъдат тези от вас, които разумно допълват диетата си с висококачествени витамини и достатъчно други необходими хранителни вещества. Източниците на протеини на нашите предци са бели ливади, гъсеници, скакалци, бръмбари, птичи яйца или други животни от гората и ливадите. Забелязваш ли какво? Тази вълна се разля и върху нас, тенденция да очакваме това пържено животно като кулинарна наслада. Кой го харесва ...
За да получите правилното количество протеин, имате нужда от няколко торбички картофи от насекоми. Ще направя това правдоподобно за вас на пример. Ако тежите 70 килограма, трябва да ядете между 70 и 140 грама протеин всеки ден. Във всеки случай първите хора ни дават пример. Защо? Тъй като нашите предци са знаели за жизненото значение на най-важните градивни елементи на нашето тяло, а именно протеините и мазнините. Просто от техния опит.
Разбира се, не ставаше въпрос само за ядене на животни от насекоми. Колкото по-добре станаха оръжията, толкова по-голяма стана плячката.
Вълшебната формула е 80:20
Въглехидратите се състоят от малкото, което е било годно за консумация през топлия сезон на годината и което е било диво: плодове, ядки, гъби и други годни за консумация растения. Понякога добрата пчелна пита също се сервираше като лакомство. Спиралата надолу започва с отглеждането на зърно/обработваемо земеделие.
Това, което искам да кажа с това, е, че балансът на енергийния ни прием между протеини и захар се е променил много надолу. Ако искаме да разгледаме съотношението на протеини към въглехидрати от нашите предци, ще се озовем отново в моята магическа формула 80:20.
Моето послание към вас е: "Не се включвайте в промяна в диетата, която според нашите предци със сигурност не е подходяща за вида и за която всъщност все още не сме готови."
Ще прочетете част 2 от тази колона след една седмица.