Деца и юноши трябва да се използват само при медицинска необходимост

Четвъртък, 23 август 2018 г.

Kцln/Mьnchen - Професионалната асоциация на педиатрите (BVKJ) обърна внимание на важността на пълноценната диета. „В момента има широка гама продукти без глутен, но децата трябва да се придържат към безглутенова диета само ако това е медицинско необходимо, например защото страдат от целиакия“, предупреждава говорителят на федералната преса на асоциацията Херман Йозеф Кал. Тези, които ядат без глутен без причина, обикновено консумират по-малко фибри и вероятно консумират повече замърсители.

използват

BVKJ се позовава на американско проучване (doi 10.1016/j.cgh.2017.01.034). Това установява повишени нива на олово, живак и кадмий в кръвта на възрастни, които са спазвали диета без глутен. Изследователите обясниха това с факта, че повече ориз често се консумира като заместител на пшеницата и че при тази диета на трапезата са повече риби и черупчести.

Тежките метали са постъпвали в тялото чрез храни като ориз и морски животни и са се натрупвали там. „Всеки, който всъщност трябва да мине без глутен поради целиакия, трябва да консумира фибри от продукти, различни от ориз. Просо, елда, амарант или киноа, както и плодове, зеленчуци и ядки са подходящи за това “, препоръчва Кал.

Германското общество за хранене (DGE) също посочва, че много потребители са се отказали от глутена - макар и без лекарски доклад, но въз основа на самодиагностика. Доброволният отказ от храни, съдържащи глутен, не означава автоматично здравословна диета. Според BVKJ и DGE храните без глутен често съдържат повече мазнини, захар и/или сол и по-малко витамин В, желязо, фолиева киселина и микроелементи, отколкото зърнени или пълнозърнести продукти, съдържащи глутен.