Дебело краве сирене - Лакто Соломонеску

Мазна извара се получава чрез засяване на мляко с избрани млечни култури, термостатиране и обработка на извара.

Описание

Не съдържа консерванти и стабилизатори!

Фиксирано тегло: e500gr, e1 kg, e10 kg

Физико-химични свойства:
- мазнини спрямо сухото вещество: мин. 27%
- влажност: максимум 70%
- протеинови вещества: мин. 16%
- киселинност: макс. 190 градуса Торнър
- енергийна стойност: мин. 161 Kcal/100 g

Микробиологични свойства:
- брой ешерихия коли, cfu на 1 g продукт, N = 5: m = 100, M = 1000
- брой коагулаза-положителни стафилококови микроби, на 25 g продукт, N = 5: m = 10, M = 100
- Enterobacteriaceae: m