Дебела роля и нужди - Ooreka

  • Определение за мазнини
  • Мазнини в диетата
  • Ролята на мазнините
  • Нашите нужди от мазнини
  • Мазнини и тегло
  • Мазнини в кухнята
  • Ползата от консумацията на органични мазнини

нужди

Много несправедливо демонизиран, дебел са много полезни и важни за организма, точно като протеините. Те могат да бъдат основното гориво на тялото (вместо въглехидрати) и са истински източник на различни ползи, при условие че знаете как да ги изберете и да ги комбинирате добре. Следвай водача.

Определение за мазнини

Мазнините са макронутриенти, известни още като липиди, които се състоят от основни единици, наречени мастни киселини. Някои от тези мастни киселини (омега 3 и омега 6) не могат да бъдат синтезирани от организма и следователно трябва да се осигуряват ежедневно чрез диетата.

Мастните киселини определят качеството на мазнината. Ние имаме:

  • на наситени мастни киселини: извлечени главно от животински мазнини;
  • на мононенаситени мастни киселини: зехтин, гъши и патешки мазнини, маслодайни семена;
  • на полиненаситени мастни киселини: рапично масло, ленено масло, маслени, мазни риби, рибено масло, включително незаменими мастни киселини (омега 3 и омега 6).

Към това се добавят стероли: холестерол и фитостерол.

За отбелязване : тази класификация е биохимична класификация, която взема коптски дължината на мастните киселини, тяхната ненаситеност, тяхната изомерия.

Мазнини в диетата

Ежедневно мазнините могат да се внасят в тялото от различни храни:

  • добавени мазнини: масла, масло, сметана, маргарин, свинска мас, лой, гъша и патешка мазнина.;
  • конституция мазнини: тлъсти меса, тлъста риба, мазни яйца (особено в жълтъка), мазни масла (авокадо, орехи, бадеми).

Ролята на мазнините

Мазнините имат преобладаваща роля във функционирането на нашето тяло:

  • Те участват в архитектурата на клетъчните мембрани.
  • Те участват в синтеза на междуклетъчни химически медиатори и хормони. Без тях много основни функции на тялото не биха могли да функционират.
  • Те се използват за транспортиране на мастноразтворими витамини, които тялото да използва: D, E, A и K.