Дебел - Петър Лакатос

Често можете да прочетете изявления от специалисти по хранене, че трябва да ограничите приема на мазнини, защото това е свързано с повишени нива на мазнини в кръвта, диабет и затлъстяване. Не е толкова просто, защото дори е трудно да се определи кое е първо - диабет или затлъстяване. И какво е затлъстяването?

Струва си да се разбере, че всеки има точка за регулиране на теглото/телесните мазнини, която тялото иска да поддържа. С огромна сила на волята, издържайки на глад и летаргия, можете да отслабнете, но това не намалява зададената точка, всъщност - следва грубо затлъстяване и зададената точка се повишава. Защо? Защото когато тялото се чувства в опасност, то компенсира и се подготвя да поддържа баланс с по-голям успех следващия път.

Тази точка на настройка се спазва от тялото, ерго, ако загубим телесни мазнини насила, това може драстично да намали метаболизма и балансът се възстановява.

Но това е само част от историята, защото изглежда, че размерът и броят на мастните клетки също имат значение. Нека започнем с факта, че мастната клетка съхранява мазнини, което не е задължително да е свързано с мазнините, които ядете, особено не, ако е богата на стеаринова киселина - можете да прочетете повече за това в статията ми за ROS.

Въпросът е, че инсулинът е главно отговорен за съхранението и когато инсулинът е нисък, настъпва липолиза, докато когато високата, така наречената de-novo липогенеза е името на процеса. Но не само инсулинът отваря вратата, за да пропусне повече мазнини в клетката, но и квазизатваря други врати, за да предотврати изтичането на мазнини.

---