Дебел бял ориз Rii Jii Басмати ориз
Разликата между кафяв и бял ориз
От няколко години се прави разлика между „бял ориз“ (но също и „бяло брашно“, зърно като цяло) и т.нар. Пълнозърнести продукти все по-важно. "Бял" не се отнася само до цвета на ориза, но преди всичко до състоянието на зърното: За разлика от "кафявия ориз", необелен преработен е бял ориз веднага след прибиране на реколтата обелен, тоест освен люспите се отстраняват така наречената сребърна обвивка и разсадът, оризът се смила и полира.
За съжаление, сега е така, че много ценни съставки в ориза се съдържат главно в тази сребърна кожа и разсад: минерали, протеини и витамини се намират директно в и под черупката. Ако това се премахне, ценните компоненти се губят. В обобщение трябва да се каже по-правилно: бял ориз не е нездравословен, но пълнозърнест ориз/кафяв ориз по-здрави.
Хранителни вещества в бял ориз
Независимо от това, струва си да разгледате по-отблизо таблицата с ценни вещества за ориз: Ако погледнете отблизо точното съдържание, ще видите, че сортовете бял ориз и пълнозърнестият ориз съдържат приблизително сходна енергийна стойност и сравнително количество въглехидрати (около 350 kcal на 100 g ориз), обаче в Количество мазнини се различават значително: Докато класическите сортове жасмин- и Басмати ориз Съдържат само около 0,7 до 0,9 g мазнина на 100 g суров ориз, броят се увеличава почти три пъти за пълнозърнест ориз: Пълнозърнест ориз басмати съдържа между 2,2 и 3,0 g мазнини на 100 g ориз. Така че, ако се запитате кой ориз да използвате Отслабнете е по-подходящо, посегаването към „бял“ жасмин или ориз басмати може да е правилният: тези сортове са „по-леки“ и, ако искате да обърнете специално внимание, предложите такъв по-ниско съдържание на мазнини Насладете се на храненето.
Ефект на насищане на бял ориз
Трябва обаче да се има предвид дълготрайният Ефект на насищане и лесна смилаемост от ориза и това важи и за двете бял както и за тен Ориз: Оризът се състои от 75% т.нар. сложни въглехидрати, които се усвояват от тялото бавно и парче по парче и по този начин осигуряват дълготрайно ситост и непрекъснато покачване на нивата на кръвната захар. Дори малко количество - бяло или кафяво - ориз е достатъчно, за да остане сит за по-дълъг период от време и с лек стомах (това прави оризовото нишесте лесно смилаемо за тялото).
Белият ориз идеално се съчетава с балансирана диета
Така че, ако комбинирате бял ориз с ценни съставки като пресни плодове и зеленчуци, постно месо или риба и много течности през целия ден, определено можете да видите, че оризът определено се консумира в точното количество здрави и ценна част от всяка балансирана диета. И малък положителен страничен ефект трябва да разсее последните притеснения: Освен витамини, протеини и въглехидрати, оризът дори съдържа калий, който подпомага дренажа на тялото чрез измиване на пикочната киселина и излишната вода от тялото - и това има тенденция да се натрупва в излишните мастни клетки. Така че оризът не просто го прави тънък, но също годни - и следователно може да се интегрира в ежедневната кухня без колебание и без притеснение! Добър апетит!