DCNews Re; et; на краставица; и стени; и от село Вискри, където Прин; Чарлз има къща
Саксонски домакини от местността Брашов на Вискри, където наследникът на британския трон принц Чарлз притежава имот, предпочитат да консервират кисели краставички в саламура, включително краставици.
И тъй като все още е сезонът на туршиите, Каролайн Ферноленд разкри за Agerpres рецептата за мариновани краставици в саламура с 12 подправки, използвана от жени от Viscri.
"Изберете краставици с правилния размер, измийте със студена вода и след това сложете в купа със студена вода, върху която поръсете около шепа сол, и оставете за 24 часа. След това хвърлете оставения сок и сложете в буркан. Донасям няколко листа от череша, листа от целина, морков или повече от градината, в зависимост от това колко буркани имаме с краставици, грозде - две неузрели, пресен хрян, чесън, мащерка, копър, ябълка, корен от магданоз, листа дафинови листа и черен пипер, всички поставени в буркан сред краставиците, а отгоре клонки мащерка и копър.
След това загрейте водата, която не кипи, просто я загрейте и на литър вода сложих две супени лъжици сол и супена лъжица захар. Изсипете състава в буркани, които остават непокрити, без капак или целофан, в продължение на 10 дни, като през това време, всеки ден, пяната се хвърля върху краставиците, след ферментация. След 10 дни, когато съставът се изчисти, бурканите се завързват към устата и се държат без проблеми дори две години ", обясни Каролайн Ферноленд.
Ако вместо вода се слага оцет, в състава се поставят две супени лъжици захар и една сол, дафинови листа и черен пипер, а отгоре на буркана конци от хрян, без други подправки. Рецептите важат и за гогони.