DCNews Pune; и пармезан; вместо масло; n салати; и сосове

Поставете пармезан вместо масло в салати и сосове. Диетолог: Не се притеснявайте от калориите

dcnews

Диетологът Михаела Билич обясни защо пармезанът не трябва да липсва в менюто.

"Пармезан във всичките му форми. Който мисли, че пармезанът е просто сухо сирене, греши. Пармезанът е нещо повече от сирене, това е вид сирена или млечен суперпродукт, тъй като колело пармезан се получава от половин тон мляко.

Необходими са 500 литра мляко и минимум една година чакане, за да можете да се насладите на храна, в която са концентрирани всички ценни хранителни вещества: 37% протеин, 30% мазнини и малко над 400cal.

Пармезанът не е храна, стига да не можем да го ядем със стотици грама, а по-скоро подправка - с него вкусваме всяко ястие, от паста и ориз, до зеленчуци, салати и месо.

Пармезанът е концентриран не само на вкус, но и на мазнини, сол и калций - супена лъжица настърган пармезан покрива необходимите 1 грам калций на ден. Забелязали ли сте, че пармезанът съдържа малки кристали, които скърцат между зъбите ви? Това са аминокиселини, които се образуват от "утаяващи" протеини.

Това, което пармезанът няма?

Въглехидрати, фибри и вода. Млечнокиселите култури консумират всички въглехидрати по време на ферментацията и "стареенето", така че пармезанът може да се използва и при протеинови/кето диети.

Независимо дали го купувате под формата на люспи, като цяло парче или вече настърган, пармезанът е подправката със сол и калций, която не бива да пропускате от менюто. Поставете пармезан вместо масло в салати и сосове, ще бъдете спечелени по отношение на вкуса. И не се притеснявайте за калории или холестерол, дясната порция е 15g и има около 50 конски сили, което е около половин супена лъжица масло ", написа Михаела Билич в Instagram.