DCMedical Токсоплазмоза, болестта, която получавате от сурово месо; или от котки как да се предпазите
Токсоплазмозата е болест, която можете да получите много лесно, но също толкова лесно можете да се предпазите от нея. Тайната се разкрива от специалисти.
Ново проучване на изследователи от Флиндърс показва, че инфекцията с токсоплазма е възможна при ядене на сурово или необработено месо.
Токсоплазмата е паразит, който причинява възпаление на ретината, която е нервният слой на окото. Всеки може да развие възпаление на ретината след инфекция с токсоплазма, но е по-често и по-тежко при бебета, възрастни хора и хора със заболявания, които са засегнали имунната система.
Изследване, публикувано в австралийския Нова Зеландия Journal of Public Health показва, че австралийското месо обикновено е замърсено с токсоплазма.
Изследователите от Flinders тестваха мляно агнешко месо, закупено от супермаркета, три пъти седмично в продължение на шест месеца за токсоплазма. Те използваха ДНК тест за токсоплазма при повече от една трета от покупките.
Как да се предпазите от токсоплазмоза
Няма ваксини за защита срещу токсоплазмоза, болестта, която получавате от паразита, и антибиотичните лекарства не могат да се отърват от паразита, така че след като човек се зарази, той носи инфекцията за цял живот.
Професор по стратегически изследвания Флиндърс и Джъстин Смит, която ръководи изследването, казват, че откритията са нови за Австралия, но се очакват от изследвания в други части на света.
Професор Смит посочва, че токсините от месо могат лесно да бъдат унищожени чрез готвене на месо при вътрешна температура 66 ºC (или средна) или чрез замразяване преди готвене.
Токсоплазмата навлиза в месото, когато животните се разхождат по пасищата, където са били котките.
Сега изследователският екип на Флиндърс възнамерява да тества други видове месо за токсоплазма, особено други червени меса, които често се ядат приготвени в кръв, говеждо месо (и кенгуру, в Австралия).
Добре известно е, че токсоплазмата може да се приема и от котки. Ето защо трябва да си измием старателно ръцете след почистване на котешката постеля.