DCMedical Соева ферментирала храна, която удължава чрез; на

Според ФОТО проучване: pexels.com холестеролът се намалява с 3-4% соя

храна

Хората, които редовно консумират ферментирали соеви продукти, като мисо и нато, биха имали намален риск от преждевременна смърт, според проучване в Япония.

Екип от японски изследователи анализира хранителните навици и тяхното въздействие върху над 90 000 души на възраст между 45 и 74 години, за да установи дали соевите продукти имат някакви ефекти върху здравето.

Соевите продукти, като натто - получени от ферментирала соя - мисо и тофу, се консумират широко в азиатските страни и са все по-търсени в западните страни.

Авторите на изследването не идентифицират значителна връзка между консумацията на соя като цяло и преждевременната смърт от каквато и да е причина, но установяват, че „по-високият прием на ферментирали соеви продукти (натто и мисо) е свързан с намален риск от смърт. ". Изследователите установяват, че хората, които консумират най-ферментиралите соеви продукти, имат по-малък риск от смърт от каквато и да е причина, според източници, цитирани от agerpres.ro.

Мъжете, които консумират най-малко 50,2 грама на ден ферментирала соя и жените, които ядат поне 46,6 грама на ден, имат намален риск от смърт с около 10 процента в сравнение с връстниците си, които консумират най-малко количества такива продукти. Участниците в проучването са наблюдавани в продължение на 14,8 години.

Най-ниският риск от смърт е свързан с консумацията на най-малко 26,2 грама натто на ден, рискът от смърт е намален с 24 процента поради сърдечно-съдови заболявания при мъжете и намален риск от смърт с 21 процента., при жените.

Ферментиралите соеви продукти са по-богати на фибри, калий и биоактивни компоненти в сравнение с тези, които не са ферментирали, което може да обясни връзката. Авторите призовават за предпазливост при тълкуването на констатациите, тъй като изследването е наблюдателно и не установява пряка причина.