DCMedical Мазните храни са s; н; полезен
Рибни мастни киселини СНИМКА: pexels.com
Мазните храни не са нездравословни. Замяната на мазнини с преработени и подсладени въглехидрати или зърнени храни не носи никакви ползи за здравето.
Здравословното хранене не означава намиране на храна. Експертите обаче дават някои препоръки относно количеството и особено вида на мазнините, които могат да се консумират без никаква опасност за здравето.
В продължение на десетилетия насоките препоръчват да се ограничи общото съдържание на мазнини в храната до не повече от 30% от дневните калории и след това до диапазон от 20% до 35% от калориите, според medicalxpress.com.
Мотивите бяха, че това би намалило количеството на наситени мазнини и холестерол, като се смята, че и двете са отговорни за увеличаване на риска от сърдечни заболявания. Но много хора са ограничили всички видове мазнини, включително здравословни, като ненаситени мазнини, съдържащи се в ядките, растителните масла и рибата.
Освен това производителите на пакетирани храни се втурнаха да заменят мазнините с нездравословно преработени въглехидрати, като захар и рафинирани зърнени храни.
Изследвания, анализиращи наблюдателни и клинични проучвания, са установили, че заместването на наситените мазнини с рафинирани въглехидрати, открити в така наречените преработени храни с ниско съдържание на мазнини, не намалява риска от сърдечни заболявания.
Полиненаситените мазнини намаляват риска от заболяване
От друга страна, изборът на полиненаситени мазнини вместо наситени мазнини или въглехидрати наистина намалява риска от тези заболявания. Полиненаситените мазнини включват растителни и морски източници на ненаситени мазнини, като зехтин и мазни риби. Това е вярно, дори когато калориите от тези източници съставляват 35% или повече от дневната диета.
Сега експертите предлагат оптимизиране на здравословните мазнини и избягване на продукти с ниско съдържание на мазнини или дори без мазнини, които имат високи нива на рафинирани зърнени храни и добавени захари. Това означава, че повечето мазни калории трябва да идват от ненаситени мазнини, особено от полиненаситени масла.
Горната граница на наситените мазнини е още 10% от дневните калории. Те включват животински мазнини като масло, сметана, телешка мазнина и свинска мас и тропически масла като палмови и кокосови масла.