Дати - ползи, калории и хранителен състав
дати са сладки плодове, произведени от палмата, известна като Phoenix dactylifera. Фурмите се отглеждат по целия свят, особено в тропиците.
В зависимост от сорта, пресните фурми са доста малки и могат да варират от ярко червено до ярко жълто.
Хранителен състав
Изследване от 2008 г., публикувано в списанието Critical Reviews in Nutrition Science and Nutrition, предполага, че над 15% от дневните нужди от основни минерали, като мед, калий, могат да бъдат постигнати чрез консумация на 100 g фурми дневно. (1)
Ползи
Добър източник на енергия
Фурмите са с високо съдържание на естествени захари, като глюкоза, фруктоза и захароза. (2) Много хора ядат фурми за бърза следобедна закуска, когато се чувстват уморени.
Изследване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition, показва, че фурмите са богати на основни хранителни вещества, които могат да ви помогнат да възвърнете енергията веднага, когато се почувствате изтощени. (3)
Те са богати на фибри
В традиционната тунизийска медицина фурмите се използват за лечение на запек. (4) Според проучванията за въздействието на фибрите върху запека храните с високо съдържание на фибри са от съществено значение за насърчаване на здравословното движение на червата и комфортното преминаване на храната през чревния тракт. (5)
Проучване от 2005 г. също така предполага, че датите имат високо съдържание на диетични фибри и неразтворими фибри. (6)
Проучване, включващо 21 души, които са яли по 7 фурми на ден в продължение на 21 дни, показва подобрения в честотата на изпражненията и значително увеличение на дефекацията в сравнение с това, когато не са яли фурми. (7)
Те могат да подобрят здравето на мозъка
Изследване, ръководено от Мустафа Мохамед Еса, предполага, че фурмите предпазват от оксидативен стрес и възпаление в мозъка. Според изследванията фурмите са добър източник на диетични фибри и са богати на феноли и естествени антиоксиданти като антоцианини, ферулова киселина, протокатехична киселина и кофеинова киселина. (8)
Лабораторните изследвания показват, че датите могат да бъдат полезни за понижаване на възпалителните маркери, като интерлевкин 6 (IL-6), в мозъка. Повишените нива на IL-6 са свързани с повишен риск от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер (9).
В допълнение, проучвания върху животни показват, че фурмите са полезни за намаляване на активността на амилоидни бета протеини, които могат да образуват амилоидни плаки в мозъка.
Когато плаката се натрупва в мозъка, това може да наруши комуникацията между мозъчните клетки, което в крайна сметка може да доведе до смърт на мозъчните клетки и болестта на Алцхаймер (10).
Предотвратяване на хранителни разстройства
Изследванията показват, че фурмите съдържат неразтворими и разтворими фибри, както и аминокиселини, които осигуряват ползи, които могат да стимулират храносмилането и да осигурят бързо преминаване през червата и стомаха. (11) Това може да насърчи по-доброто усвояване на хранителните вещества от храносмилателната система.
Те предотвратяват сърдечни заболявания
Изследване на Rock W заключава, че фурмите имат благоприятен ефект върху наситените мастни киселини и оксидативен стрес, които причиняват сърдечни проблеми и имат потенциал да предотвратят атерогенезата, водеща до сърдечно-съдови заболявания. (12)
Фурмите заедно с нара, богати на антиоксиданти, могат да помогнат за намаляване на риска от инсулт. И двете са богати на различни фитохимикали, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. (13)
Освен това фурмите са богат източник на калий и проучванията показват, че те намаляват риска от инсулт и други сърдечни заболявания.
Намалете алкохолната интоксикация
Според проучване, публикувано в Journal of Organic Systems, фурмите са били използвани заедно с пипер, за да се намали токсичността на бирата в Нигерия. (14)
Помага за лечение на хронична диария
Според статия, публикувана в Медицинския център на Колумбийския университет, богатите на калий храни като фурмите са ефективни срещу диарията. (15) Те също подпомагат храносмилането и могат да облекчат хроничната диария
Намален риск от рак на дебелото черво
Изследванията на д-р Джеръми Спенсър показват, че приемът на фурми може да помогне за подобряване на здравето на червата, заедно с забавянето на развитието на колоректален рак. Изследванията също показват, че датите имат противотуморна активност, но точният механизъм остава неизвестен и изисква повече изследвания. (16)
Здраве на костите
Изследванията на Джули Гардън-Робинсън показват, че фурмите съдържат бор, който също е сред хранителните вещества, които насърчават здравите кости. Проучване, публикувано в списанието Critical Reviews, предполага, че значителни количества минерали като фосфор, калий, калций, магнезий, открити в сушените плодове, помагат за укрепването на костите и борбата с болезнени и изтощителни заболявания като остеопороза. (2)
Рискове и съображения
Фурмите имат много високо съдържание на захар в сравнение с останалата им хранителна стойност
Хората, които се опитват да управляват кръвната си захар, като тези с диабет, трябва да обърнат внимание на общия си прием на захар, когато въвеждат фурми в диетата си.
Според едно проучване фурмите имат нисък гликемичен индекс, който не води до значително повишаване на кръвната захар при хора със или без диабет. (17)
Въпреки че изследователите са използвали само малка проба, техните открития показват, че фурмите, ядени в умерени количества, не трябва да влияят драстично върху кръвната захар на човек.
Датите могат да доведат до напълняване
Според USDA, фурмите са с високо съдържание на захар.
Проучване при животни през 2014 г. предполага, че приемът на фурми може да доведе до наддаване на тегло. Друго проучване, проведено върху животни през 2016 г., не показва такова увеличение на теглото. (18) С оглед на противоречивите данни са необходими повече изследвания, за да се потвърди дали датите насърчават наддаването на тегло.
Всяка храна, ако се консумира в изобилие, може да доведе до наддаване на тегло. Въпреки че фурмите могат да ви помогнат да отслабнете, те също могат да ви помогнат да качите няколко килограма, тъй като са с високо съдържание на калории и захар. (18)
Дразнене на кожата
Сухите фурми могат да причинят обриви, а причината е съдържанието на сулфит. Дразненето може да бъде причинено и от плесен, присъстваща в много сушени плодове.
Може да доведе до непоносимост към фруктоза
Някои индивиди имат трудности с храносмилането на фруктоза, което води до състояние, наречено непоносимост към фруктоза. Захарта не се усвоява правилно, поради което тя преминава през храносмилателната система като цяло (тъй като тялото ви не е в състояние да я разгради). Това също може в крайна сметка да доведе до коремна болка, тъй като захарта започва да взаимодейства с естествените бактерии в червата. (19)
В заключение, фурмите са здравословни плодове, които могат да осигурят ползи за здравето, вариращи от подобрено храносмилане до намален риск от заболяване.
Въпреки че тези сушени плодове имат важни хранителни стойности, трябва да се обърне голямо внимание на избора им, тъй като повърхността им е много лепкава и привлича различни примеси. Следователно трябва да се консумират само тези, които са правилно обработени и опаковани.
Поради факта, че са много лепкави, сухите фурми могат да останат върху емайла или между зъбите, като по този начин увеличават риска от кариес.
Фурмите са много богати на захари.