Данъкът върху месото не трябва да се използва за борба с изменението на климата; Габарит
С неотложността на климатичната катастрофа на преден план излязоха и двата вредни ефекта от консумацията на месо, проблемът с високите екологични отпечатъци и проблемът с болестите, причинени от нездравословно хранене. Все повече хора по света стават вегетарианци или преминават към изцяло вегетарианска диета, а политиката сега иска да въведе системни мерки срещу прекомерната консумация на месо.
Наскоро в Германия социалдемократите и членовете на Зелената партия повдигнаха въпроса за налагането на по-висок данък върху месните продукти с надеждата, че търсенето ще спадне. Но има няколко проблема с тази идея. Понастоящем в Германия повечето храни имат намалена ставка на ДДС от 7% вместо обичайните 19%, което прави тези продукти особено евтини в страната (и това може да означава, например, че германският Aldi струва същия продукт по-малко от вътрешни). На 7 август обаче говорителят на Зелената партия Фридрих Остендорф, говорител на партията по земеделските въпроси, заяви пред The Local news портал, че ще подкрепи премахването на намаленията на ДДС върху месните продукти и идеята му беше приветствана от говорител на селското стопанство на Меркел ръководи християндемократи. Основната причина за повишаването на цената е, че получената сума може да подобри условията на животновъдството и че по-малкото потребление на месо би имало добър ефект както върху човешкото здраве, така и върху климата.
Същото беше повдигнато в Швеция през 2013 г. и в Дания през 2016 г. Досега никъде не е имало увеличение на ДДС за месни продукти, но изглежда, че това започва да удря ъгъл в съзнанието на западните политици. В допълнение към политиците данъкът върху месото се подкрепя от няколко известни учени, които в редица проучвания показват, че намаляването на консумацията на месо поради по-високите данъци може да бъде от полза по няколко причини.
Оксфордски изследователски екип например е изчислил какво би се случило, ако месните продукти във Великобритания поскъпнат минимално (от няколко цента до 1-2 паунда) за килограм. Колкото по-висок е въглеродният отпечатък при производството на определен вид месо, толкова по-висок е данъкът, наложен върху него в модела. Изчислението беше сравнено с няколко статистически данни за потреблението и беше установено, че увеличението на цените ще намали консумацията на говеждо месо с около 21% и консумацията на агнешко месо с 16% за двата най-замърсяващи вида. Освен това обаче консумацията на по-малко замърсяващо пилешко месо ще се увеличи с 10%, тъй като хората ще започнат да свикват с много по-скъпите червени меса. Въз основа на допълнителна здравна статистика изследователите заключават, че увеличаването на данъка ще намали въглеродния отпечатък с 18 900 килотона в краткосрочен план, като същевременно ще генерира допълнителни 3 млрд. Британски лири данъчни приходи за държавата.
Четейки числените резултати, наистина е лесно да се мисли, че увеличаването на данъка може да бъде ефективен метод, но нито този, нито който и да е друг икономически модел взема предвид, че купувачите не вземат решение само въз основа на пазарните промени. Освен това видовете потребителски данъци, които държавата налага като предпазна мярка на определени изделия, са именно защото те са вредни за здравето или околната среда, те се наричат данък, преведено на унгарски като „наказателен данък“. Има много примери за това, помислете само за нарастващата цена на алкохола и тютюна или за пинсетите, въведени у дома.