Дали водораслите са полезни за здравето? заинтересовани

Снимка от Ана Таварес в Unsplash

дали

Вярно е, че те вкусват, изсушени в салата или в хайвер на препечен хляб (пълнозърнест). Обикновено се представят като „здравословна храна“, те често се използват и като хранителна добавка в раздела „транзит“ или „отслабване“. Ценени от японците, те са един от стълбовете на известната им вековна диета, съвпадаща с по-ниска честота на рак на гърдата, простатата или дебелото черво. Консумацията на водорасли обаче не е без никакъв риск, поради много високото им съдържание на йод - 6 000 до 70 000 µg/100 g в зависимост от сорта, което е няколко хиляди пъти повече от някои храни, които го съдържат. Също като чесън (90 µg/100g), херинга (70µg/100g) или ананас (30 µg/100g * - както е подчертано от Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) в известие, публикувано в началото на август.

Сред водораслите, които е вероятно да се консумират във Франция, агенцията идентифицира видове, особено богати на йод, консумацията на които би могла да представлява риск от надвишаване на границите на безопасност (600 µg на ден за възрастни, 150 µg в хранителни добавки). Такъв е случаят например с кафявите водорасли на водорасли Laminaria spp и Saccharina spp, както и с червената брадавична водорасли Gracilaria. Възможността здравната агенция да съветва срещу водорасли под каквато и да е форма хора с дисфункция на щитовидната жлеза, сърдечни заболявания или бъбречна недостатъчност, подложени на лечение, съдържащи йод или литий, бременни или кърмещи жени без медицински съвет и накрая.