Дали обичаме чипс и шоколад зависи от гените ни в здравните тенденции
Проучване с 800 участници установи, че нашите харесвания и антипатии към определени храни са въпрос на наследственост.
Вкусовете са различни, това не е тайна. Според научно проучване, дали предпочитаме да отидем за шоколад, торта, обилни неща като пица или зеленчуци, е генетично обусловено.
Въпрос на разположение
Учени от САЩ изследваха генетичния състав на 800 субекти и откриха връзки между техните гени и определени хранителни предпочитания. Според експерти някои гени са свързани например с развитието на патологично затлъстяване, докато други регулират хормоналния баланс на организма. Изследователите обаче все още не са съгласни относно точното значение на резултатите от изследването.
Без оправдания
Фактът, че някои хора не обичат спанака, не се дължи на влиянието на нашите гени. Според авторите на изследването това е просто въпрос на правилната подготовка. Въпреки това се твърди, че специфичните вкусови предпочитания са отчасти свързани с генетичния ни състав. Науката все повече се интересува от влиянието на гените върху нашето хранително поведение. Ето защо сега съществува процъфтяваща област, наречена "нутригеномика", която все повече се занимава с различни хранителни теми.
В проучването 800-те участници бяха попитани за техните хранителни предпочитания, след което изследователите изследваха специфичните им генни последователности. Изследователите се фокусираха върху онези генни вариации, които са свързани с поведението и други психологически черти (като склонност към пристрастяване или депресия), за да създадат връзка към специфични хранителни навици.
Ген, наречен FTO
Генът FTO, който вече е бил известен преди проучването, вероятно е свързан с развитието на тежко затлъстяване. Съответно, определени промени в гена определят колко обичаме зеленчуците и другите храни с високо съдържание на фибри. В зависимост от характеристиките сме склонни да избираме салата, пълнозърнести храни и плодове или повече преработени продукти, които имат ниско съдържание на фибри. Те включват пица, бургери, бял ориз, тестени изделия от бяло брашно, сладкиши или шоколад. Учените обаче не вярват, че това е пряко свързано с по-високо или по-ниско телесно тегло. Други гени и някои хормони са отговорни за това:
- Генът SLC6A2: Той регулира хормони като норепинефрин, който т.е. свързани с предпочитанията ни към мазни храни.
- Хормонът окситоцин: Ниските нива на така наречения „хормон на гушкането“ могат да насърчат желанието за сладко.
В обобщение учените заявяват, че не само гените контролират предпочитанията ни към определени храни. Социално-икономическите аспекти имат много по-голямо влияние върху това, което ядем всеки ден. Тези, които искат да променят хранителните си навици, могат да го направят, без да са роби на своето разположение.