Дали кравето мляко и млечните продукти са нездравословни вегански консултанти

Постоянна дискусия избухна около въпроса: здравословно ли е кравето мляко или нездравословно? Има добри аргументи за двата аспекта в Интернет и в специализирани списания.

От една страна има поддръжници на диетата от каменната ера (палео диета) и вегани, които иначе имат много малко общо. Според тях кравето мляко е предназначено само за сучещи телета и в никакъв случай за хората подходящ. От тяхна страна често има аргументът, че кравето мляко и млечните продукти са нездравословни.

От друга страна има хора, които обичат да консумират млечни продукти и които упорито твърдят, че млякото е основна храна и един от най-важните източници на калций в нашата диета.

Но какво всъщност е правилно? Опит за подход към тази сложна тема.

Краве мляко - нашият най-добър доставчик на калций или не?

Особено що се отнася до храненето на децата, мнозина все още съветват да се увеличи консумацията на мляко, за да се избегне това Насърчават растежа и укрепват костите. Това също трябва да предотврати остеопорозата. Млякото не е напитка, а храна. Всъщност кърмачетата се нуждаят от мляко за хранене - и ето това Кърма означава - и следователно не се различават от другите бозайници.

Но също така е правилно: Нито една друга храна в нашето общество няма такава висока калциева плътност като млякото - и продуктите от него. Минералът калций е необходим, наред с други неща, за укрепване на скелета. Също така е от съществено значение за

Поява,
Новообразувание
и растеж на костите и зъбите.

Ако има недостиг на калций, костите могат да станат чупливи. Резултатът са заболявания като остеопороза.

Според шведско проучване ще го направи положителните ползи от млякото върху костите обаче са поставени под въпрос. Дългосрочното проучване установи, че с всяка чаша мляко общата смъртност се е увеличила с три процента; консумацията на ферментирали млечни продукти доведе до по-малък риск от смърт и фрактура 1 .

Освен това, проучване 2 от Харвардския университет показва, че жените с висока консумация на мляко (приблизително 720 милилитра) увеличават риска от развитие на рак на яйчниците. Трябва обаче да се отбележи, че това е краткосрочно проучване - необходими са допълнителни проучвания за значим резултат.

Непоносимост към лактоза като индикация, че млякото е нездравословно?

В сравнение с хората, всички други бозайници губят способността да развиват ензима лактаза и по този начин преработват млечната захар (лактоза), съдържаща се в млякото, докато растат. Това остава при хората Способност за смилане на краве мляко поради генетичен дефект получавам. С всички хора? Не. Защото все още има хора с такъв Непоносимост към лактоза (Непоносимост към лактоза).

И така, непоносимостта към лактоза предполага ли, че кравето мляко, включително млечните продукти, е нездравословно? „Да“, казват по-специално веганите и последователите на палео диетата. Непоносимостта към лактоза е ясна индикация, че Човек не е предназначен да пие мляко е.

Растителни напитки като алтернатива на кравето мляко.

Привържениците на палео диетата се позовават на Каменната ера, в които не е имало животновъдство и следователно хората не са консумирали никакво мляко. Всъщност известният човек от каменната ера, мумията на ледника Йози, е непоносим към лактоза или поне липсва генът за разграждане на лактозата.

Защитниците на млякото, от друга страна, твърдят, че прилагането на „генетичния дефект“ - който би могъл да бъде описан по-положително като генна мутация - има две положителни последици в нашите географски ширини, особено в Северна Европа: От една страна, това доведе до един По-нататъчно развитие и от друга страна асоцииран, легитимен Промяна в диетата.

Млякото днес и тогава

„Млякото е здравословно!“ Това, което казваха нашите баби и бащи. Много от тях живееха в страната и пиеха млякото почти прясно от кравата. От друга страна, тези, които днес пият прясно краве мляко, често са шокирани от необичайния вкус. Млякото на майката на кравата няма много общо с млякото от супермаркета. И дори да е богато на хранителни вещества и вероятно здравословно в някои аспекти, това твърдение не навлиза в това високо обработен, стерилен и хомогенизиран продукт като прехвърленото мляко с дълъг живот.

В допълнение, повечето от масово отглежданите крави, които се отглеждат изключително за производство на мляко, често страдат от различни заболявания и инфекции на вимето. Те се лекуват с антибиотици. Въпреки че след това лечение трябва да се изхвърли следното мляко и не трябва да попада в нашата хранителна верига, то също може да се намери в него, когато млякото бъде пуснато за рециклиране Следи от антибиотици.

Моралният аспект

По-специално веганите разчитат на моралния аргумент. Кравите не дават мляко, за да хранят хората, а за да сучат прасците им. Кравето мляко е кърма а хората са единствените живи същества, които използват чуждо кърма, за да задоволят собствените си нужди. Веганите категорично отхвърлят това използване на животни, които считат за експлоатация.

И удоволствието от млякото всъщност хвърля по-внимателно проучване някои морални притеснения На. За да могат кравите да задоволят жаждата ни за мляко и глада за млечни продукти, телетата се отделят от майките си около три дни и половина след раждането. Това има тежки психологически последици и за двете страни, защото израстването без майка е стресиращо за всеки бозайник.

Телетата се хранят с мляко от пластмасови кофи. Алтернативното отглеждане на теле, обвързано с майка, изглежда само малко по-подходящо за вида. Тук телетата остават само с майките си за няколко часа на ден.

Защо няма точен отговор на въпроса дали кравето мляко/продукти са здравословни или нездравословни

Кравето мляко ни служи добре от дълго време. По време на недостиг на храна млякото, маслото и сиренето служеха като източник на калории и на места бяха по-надеждни от зърното в лоши времена на прибиране на реколтата. Доверието към млякото се засилва през поколенията. От друга страна е това Критиката на млякото все още е съвсем нова и не е на твърда основа в дискусия за здравето по всички точки.

Предполага се, че следващите години и много надеждни проучвания ще трябва да покажат дали кравето мляко и млечни продукти всъщност са толкова нездравословни, както се предполага в момента - или нашите баби и дядовци са прави и млякото е здравословно.