Дали картофите са здрави или не Какво казват експертите
Ползите за здравето на картофите
Картофите не са просто купища нишесте без свойства, те съдържат повече калий, отколкото бананите. Също така картофите са богати на фибри, витамин С, витамин В6, желязо и калций.
- Калият е електролит, който поддържа нервната и мускулната функция и може да помогне за компенсиране на някои от нежеланите ефекти на натрия върху кръвното налягане.
- Витамин В6 е от съществено значение за развитието на мозъка и помага да се поддържа здравата нервна и имунна система.
- Желязото е от решаващо значение за здравето на кръвта.
- Калцият е важен за костите.
- Фибрите са тези, които поддържат храносмилателните функции без проблеми.
- Витамин С поддържа здрава имунна система и насърчава младежкия вид на кожата.
Ако все още не съм ви убедил, ето допълнителна причина да ядете картофи - те съдържат фитонутриенти като флавоноиди, които действат като мощни антиоксиданти, това важи за абсолютно всички видове картофи - бели, червени, златни, лилави, и т.н.
Сладките картофи са по-здравословни от другите видове картофи?
Сладките картофи са малко по-богати на хранителни вещества от другите видове картофи, те имат по-висок прием на витамини и минерали, а също така имат по-малко калории и въглехидрати, но не много по-малко. Така че, те са по-добри, но не толкова далеч, че да забравят обичайните картофи.
Картофите се препоръчват за отслабване?
Много от любимите начини за ядене на картофи са най-нездравословните. По този начин известните пържени картофи, пълни с трансмазнини, изобщо не се препоръчват за сърцето и талията. От друга страна, ползите от печените картофи, ако ги съчетаем с вкусни, но мазни топинги, като заквасена сметана, масло, сирене или бекон, вече не са препоръчителни, нито за здравето, нито за теглото.
Но има някои предложения, които можете да вземете предвид, за да се насладите на вкуса на картофите, без да наддавате. Така можете да замените заквасена сметана с гръцко кисело мляко (ще имате и протеинов бонус), бекон с пуешко месо, заливки за печени картофи с лук, чушки или домашно приготвени зеленчукови сосове.
Можете също така да се откажете от малко месо и да допълните порцията с карфиол, броколи, гъби или по-голяма порция зеленчуци.
Ако сте любители на пържените картофи, можете да ги замените с тънки клечки от печени картофи върху тава със сос с много чесън и пресни билки.
Още една тайна - ако можете, гответе белените картофи с всичко, защото в кората има повечето хранителни вещества.
В заключение, картофите са отлична храна, но ако са пържени, те ще се ядат умерено. Контролът на порциите също е от съществено значение за намаляване на нишестето и калориите.