Далеч със сини сливи и елда

ДАЛЕЧЕ: Фланка от сини сливи, която може да се яде топла или студена. Първоначално, много популярна в Бретан, означаваше каша, приготвена от пшенично, пшенично или елдово брашно, солено или сладко, към която се добавяха сушени плодове. [Голямата гастрономическа Larousse]

Gaëtane, родом от Бретан, отдавна ми даде рецептата си. Ето вариант с брашно от елда. По-селски, кафявата паста, поръсена с малки черни зърна, върви много добре със сини сливи. Много хубаво с гореща чаша кафе!

далеч

Далеч със сини сливи и елда

  • 300 г сушена сина слива
  • 1 C. черен чай
  • 80 г пшенично брашно Т65
  • 40 г брашно от елда
  • 1 щипка сол
  • 120 г захар
  • 50 cl мляко
  • 3 яйца
  • 1 C. ром
  • осолено масло, за да намаже ястието и перлата далеч