Дакос

Aperitif Starters Гърция Пълни ястия Пътуване

Ако саганаки скариди и пълнени гроздови листа бяха гръцки рецепти, тази, която ви предлагам днес, е типична рецепта критски. Този вид пълнени препечени филийки, които също много напомнят на апулийския фриз, се състоят от специален сух хляб, направен от пълно ечемичено брашно (паксимади), натрошени домати, зехтин и прясно сирене (Фета или Мизитра)

Хлябът е основен елемент на гръцката диета и Критска диета. The паксимади е твърд, сух хляб, който се пече веднъж, след това се нарязва и се пече втори път. Това готвене на няколко етапа позволява то да се съхранява много дълго време. По традиция това беше хлябът, който селяните носеха със себе си на нивата. Ядяха го омекотено с малко вода и зехтин. Имайте предвид, че паксимадиите, произведени на Крит, се ползват от защитено географско указание.

Но къде ще намерим паксимадия, питате се вие ?

План А: Намерете свещеник и го попитайте. Това е съветът на моя приятел Антоан за гръцки продукти 😉
План Б: Няколко търговски сайта го продават в глобалния интернет.
План В: Опитайте с krisprolls. Намирам, че е като по отношение на последователност. Когато ги ядем, това прави измама изчезва все едно.
План на: Препечете пълнозърнести кифлички, това също ще бъде много добре. Колкото по-сухи са те, толкова по-добре.
За хората от Бордо съм го искал няколко пъти в гръцкия хранителен магазин на капуцините и така и не успях да го взема.: /