Daitokai Берлин Яде японски в Europacenter
Сега суши баровете са толкова многобройни в Берлин, колкото и рибите в морето. Японският ресторант Daitokai в Europa Center на берлинския Kurfürstendamm доказва, че традиционната японска кухня може да предложи много повече от просто ролки от нигири, уасаби и Калифорния. За разлика от обичайния буржоазен и домашен стил Europa-Center, входът на ресторанта е приказен и силно напомня на феодална Япония с нейните дървени арки и каменни светилища. Това ви кара да искате повече.
Продължава много учтиво и по някакъв начин също типично японски. Усмихнат служител взема сакото и след кратко време на изчакване ви води до масата или печката. Защото тук следващата разлика привлича погледа като самурайски меч: стоманени котлони точно на масата на гостите, наречени teppan yaki. Докато разговаряте със съседа си за стреса от деня или за най-новите клюки, (разбира се японският) готвач пищи искането си за ядене точно пред носа ви и не е оскъден за кулинарни финес. Яки удон, дебели оризови юфка с нежно говеждо месо, рибното плато със сьомга, скариди и миди и като десерт наистина вкусният сладолед от мача, който има вкус на зелен чай с паста от сладък боб. Студена японска бира от марката Asahi завършва това традиционно вкусно ястие.
Но не само изборът и вкусът на храната и услугата са страхотни в Daitokai. Атмосферата също е изключително приятна. Дървени панели, гейши, самурайска броня, типичните стени от хаджи от хаджи и малко езерце, пълно с шаран кои са част от атмосферата тук като японската Фуджияма - но в нито един момент не изглеждат кичозни или не на място.
Ако храната и атмосферата не са достатъчно доказателство, поне публиката е една от най-добрите гаранции за точното количество автентичност. Защото докато едва ли някога ще видите японец в класическия суши бар зад ъгъла, поне половината от гостите в Daitokai са японци в добри дни; няма значение дали е майка с дете, семейно тържество или бизнесмен в костюм. Без случаен турист от Великобритания или германските провинции, може би си мислите, че седите в ресторант в токийския квартал Shinjuku.
В комбинация това прави много проста представа. Тези, които харесват японската кухня, са любопитни, но накрая искат да опитат нещо ново и да наблегнат толкова на вкуса, колкото на традиционния стил, са в добри ръце с Daitokai. Поразителни са само престижните, макар и донякъде разумни цени от около 15-20 евро на ястие (включително мисо супа и салата). Ако обаче искате да вечеряте като самурай, трябва да платите като такъв, разбира се. Всичко си струва.