Да се научим да готвим като социален проект
Публикувано на 29 януари 2012 г. от Екип Cook-lernen.net
Социалните проекти непрекъснато се насочват все повече към фокуса, особено през последните години, тъй като има нараснала нужда, особено сред младите хора. Например, топлият обяд не може да се приеме за даденост в по-бедните социални класи.
Следователно има все повече в Германия проекти за социално готвене, да доближи осъзнатото и здравословно хранене до младите хора Особено в социално слаби семейства, напр. предотвратява се проблемът със затлъстяването при юноши. Интеграцията на чуждестранни съученици е възможна и чрез социални проекти за готвене, напр. чрез международен курс за готвене, възможно.
Ефекти на обучение чрез готварски проекти
Много известен проект е „Правилно готвене“ от сдружението Powerbreak, с предистория, която младите хора се учат от младите хора. Младите ученици от професионално училище преподават други млади хора по въпроса за храненето за един ден. Денят се подготвя предварително с учител, който остава на заден план в деня на действието и има само поддържащ ефект.
След това младите учители преподават пет часа в малки екипи и дават своите знания за балансирано хранене. Учебните единици с почти еднаква възраст „учители“ и ученици имат положителен образователен ефект.
BZgA предлага проект „Gut Drauf”, в който младите хора влизат в контакт с темата за готвенето на забавно ниво. Елементи като „диаграмите на Кох“ доставят радост на младите хора.
В проекта „Храна и още“ младите хора готвят за тях. Целта е веднъж на ден да имате топла храна на масата. Тук можете да получите информация от Хамбургската работна група за насърчаване на здравето.
Стартират проекти и в училищата със специални нужди, не на последно място благодарение на подкрепата от фондове на ЕС, които имат за цел да дадат на децата и младежите от социално слаби семейства нов достъп до темата за хранене и готвене.
Успешна практика чрез правилните мотивации
Като тийнейджър често сте разкъсвани напред-назад и това важи и за хранителните навици. От една страна, повечето млади хора биха искали да бъдат стройни и във форма. От друга страна, мнозинството предпочита да яде бързо хранене, защото просто има добър вкус.
Социалните проекти за готвене надграждат точно тези мотивационни точки, за да научат младите хора на нови хранителни навици. Най-силната мотивация със сигурност е идеалът за красота, но прекарването на време заедно и храненето заедно също са добри стимули.
Медиите също предлагат на младите хора допълнителен стимул да се научат да готвят. Известни телевизионни готвачи като Тим Малцер или Джейми Оливър стават модели за подражание, а в някои случаи и сами подкрепят проекти за социално готвене. По-специално Джейми Оливър се е ангажирал със здравословното хранене в училищните столове и вече е започнал много проекти в този контекст.
Повечето от социалните проекти за готвене се приемат с удоволствие и радост от младите хора, особено когато не е нещо естествено да имат топла и балансирана храна на масата у дома. Едно от предимствата на готварските проекти е фактът, че младите хора могат лесно да бъдат контролирани от определени стимули, особено когато става въпрос за собствена суета и развлекателни дейности.
Проектите за социално готвене са абсолютно подходящи за това и освен това постигат много добри резултати на практика. Можем само да се надяваме, че в бъдеще ще има достатъчно финансиране за подобни проекти.