Да се яде или да не се яде - втори кръг - елиминационна диета
В последната статия вече засегнахме концепцията за елиминиращата диета. И в тази публикация ще ви кажа също какво точно е и как да го направя - искам да кажа, по-скоро просто как го направих.
Капка история
Тук бих направил малко заобикаляне на това как съм го срещнал. Както споменах в предишна статия, намерих чуждестранен консултант по хранене преди 1-2 години, който беше много съпричастен към работата му, защото неговите прозрения, опит и принципи съвпадаха с това, което аз самият бях преживял - или бях научил от други преди. Магдалена е от полски произход, но от дълги години живее в Америка и, следвайки собствените си оплаквания, здравето на женската хормонална система се превърна в нейна мисия и основен профил - включително как да коригира и/или предотврати подобни оплаквания главно чрез хранене. Започнах да го следвам, оттогава взех обучение и книги от него и научих много от него. За първи път срещнах елиминационната диета с него - затова направих неговата версия за нея - така че ще публикувам и това тук - но в онлайн проучването си попаднах и на други версии. Ако говорите английски и се интересувате повече от работата на Магдалена, можете да намерите по-подробна информация за нея на собствения уебсайт на Hormones Balance (и това, разбира се, не е платена реклама сега, искрено вярвам в нейните принципи и от сърце го препоръчвам).
Така че да се върнем към основния поток на историята, нека веднага да разгледаме:
Същността на елиминационната диета е да „елиминира“ определени групи храни, които обикновено причиняват повече или по-малко симптоми за определен период от време, т.е. да ги елиминира напълно от нашата диета и след това да ги връща към нашата диета периодично и методично какво се случва в тялото ни.
A 3 K
Най-важната ни помощ в този т.нар „Food, Mood, Poop journal“ - което, разбира се, звучи най-добре на английски, но ако се опитам да намеря подобно звучаща и прозаична унгарска формулировка за него, бих го нарекъл „Kaja, Kedv, Kaka“. За тези, които са по-сдържани и харесват по-малко явни преводи, препоръчвам по-научно звучащата формулировка „Хранене, атмосфера, стол“. Така че това. Да, разбирате, ще трябва да ги регистрирате всички, ако искате да направите наистина задълбочена работа.
Как да направя едно от тях? Най-лесният начин е да го запазите в електронна таблица, за която правите различни заглавия - струва си да ги направите, като имате една седмица на една страница, приблизително както в копирания пример (един ден може да направя изскачаща версия за изтегляне):
Сега нека разгледаме различните раздели един по един:
Храна:
Тук изброяваме всичко, което сме консумирали - струва си да го разделим на хранене, напр. закуска/обяд/вечеря разбити. Записвахме всяко хранене, всяко хранене. Дори тези, които най-много бихме искали да забравим (плъзгащи nasics и хормонално любопитство, здравей) и най-добре е всичко да се раздели на съставки - иначе никога няма да разберем какво правим правилно или грешно Така че по принцип не е добре да пишете „картофени юфка“ там. Но какви тестени изделия? С яйца? Бяло брашно? Без глутен? Пълнозърнест? Дърводобивът постига целта си, когато всички съставки са изброени точно - най-малките детайли, дори масло, сол и лук. Добрата новина е, че обикновено няма да ви коства много усилия, след като сте свикнали - лошата новина е, че ще готвите за себе си много пъти. Много често.
Vibe:
Името на това е малко подвеждащо, защото тук не само движим настроението си (тъй като в някои случаи симптомите, причинени от храната, могат да се проявят и в това), но и всички физиологични преживявания. Как сме спали предната вечер, дали сме се събудили отпочинали или не, как се чувстваме след ставане, след това дали това се променя по всяко време през деня и ако да, как. Независимо дали усещаме някакви други симптоми. Имаме ли подуване, сърбеж по кожата, уморени ли сме или смятаме, че мисленето ни е замъглено. Това трудно ли е? За да избегнете бурята? Изисква много фокусирано и фокусирано внимание, тъй като трябва да развиете навик на саморефлексия. Но добрата новина е, че скоро ще премине към ниво на умения.