да се яде и пие
LENZ е ресторант в Хамбург-Дювенштедт.
Ресторанта
| Фамилия | Ресторант LENZ |
| Улица | Poppenbütteler Chaussee 3 |
| място | 22397 Хамбург |
| телефон | 040 - 605 588 87 |
| Електронна поща | информация [at] restaurant-lenz.de |
| уебсайт | www.restaurant-lenz.de |
|
Като забавна гюле имаше мус от карфиол с картофена говежда салата с фин вкус. Много вкусен.
Имаше и два вида багети със зехтин, много вкусни.
Карпачо от говеждо месо с пармезан, рукола и настърган трюфел
Карпачото от говеждо месо беше нежно с деликатен аромат. Имаше също ракета, пармезан, обръснат трюфел и дресинг, овкусен с трюфели. Чистите трюфели имаха малко вкус. Зехтинът и балсамовият оцет се сервираха отделно. Много вкусен.
Съвети за филе в коняков крем с горски гъби и маслена юфка
Съветите от говеждо филе можеха да бъдат малко по-нежни и имаше коняк крем с горски гъби. Горските гъби се състоят главно от гъби, кралски стриди и няколко гъби шийтаке. Едва все още много вкусно.
Юфката с много масло се сервира отделно.
Задушени телешки бузи в сок от червено вино с диви гъби и картофено пюре
Телешките бузи бяха нежни и ароматни, с диви гъби и червено вино, както при връхчетата на филето. Горските гъби (гъби, кралски стриди и няколко гъби шийтаке) бяха странно подправени и сосът също не беше убедителен по отношение на вкуса. Едва все още много вкусно.
Картофеното пюре се сервираше отделно, много вкусно.
Мус от маскарпоне с череши и чипс
Мусът от маскарпоне и черешите можеше да са малко по-ароматни. Едва все още много вкусно.
Крем брюле с манго (пяна, рагу и сорбет)
Крем брюлето имаше странно кремообразна консистенция и нетипичен аромат, много вкусен. Имаше и компот от манго (едва много вкусен), манго пяна с малко вкус (много вкусно) и ароматно мангово сорбе (много вкусно).
Имахме гарафа с трапезна вода за вечеря (0,5 л за 4,00 евро).
Обслужването беше приятелско и учтиво. Ресторантът LENZ предлага добро качество. Предвид добрите отзиви за Tripadvisor и Yelp, очаквахме малко повече. Главен готвач на кухнята е Leslie Himmelträger.