Д-р Михаела Билич: Платеното, фалшиво проучване доведе до експлозия на затлъстяване през последните 50 години
Корупцията, интересите на корпорациите, които, когато става въпрос за много пари, поставят здравето на хората на последно място, казва диетологът Михаела Билич.
Мазнините нямат отрицателно въздействие върху здравето ни, както са научили всички студенти по медицина по света, по модел на фалшиво проучване, платено от хората в захарната индустрия. Но захар.
„През 60-те години захарната индустрия плаща на учените от Харвард да публикуват проучване, което показва, че хранителните мазнини (не захарта!) Са основните виновници за сърдечно-съдовите заболявания. Тази огромна лъжа беше разкрита наскоро в специален доклад на JAMA Internal Medicine, който показва доказателствата и имената на замесените.
Фалшивата статия се появява през 1967 г. в New England Journal of Medicine (NEJM), в която се твърди, че хранителните мазнини и холестеролът имат отрицателно въздействие върху нашето здраве. Докладът беше умишлено забравен и мълчалив, доказвайки без съмнение, че захарта е пряко замесена в сърдечно-съдовите заболявания от 50-те години на миналия век.
Списанието NEJM беше спонсорирано от Фондацията за изследване на захарта (SRF), факт, който се пазеше в тайна до 1984 г. В архивите на Медицинската библиотека в Харвард има документи, удостоверяващи, че списанието е финансирано от SRF, че необходимите теми и статиите са били разглеждани и цензурирани преди това да бъдат публикувани.
От 1962 г. диетолозите посочват, че диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар води до повишаване на холестерола в кръвта. Тогава дойдоха безброй съобщения, че нивата на кръвната захар са пряко отговорни за явлението атеросклероза (стесняване на кръвоносните съдове), а не хипертония и холестерол.
Единственият отзвук в пресата на тези открития беше публикуването през 1965 г. в New York Herald Tribune на страница, изцяло посветена на опасността от захар. Получената вълна от въпроси доведе до необходимостта от сериозно и добре документирано проучване, което се проведе - както се досещате - в Харвард.
След една година анализ, който беше модифициран и цензуриран от Фондацията за захар, заключението, което беше публикувано, беше, че „единственият начин за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания е намаляването на консумацията на мазнини“. NEJM публикува това заключение през 1967 г., но пряката връзка на това списание със захарната индустрия е пропусната.
Петдесет години по-късно все още се борим да премахнем от съзнанието на хората мита, че хранителните мазнини са лоши. Междувременно станах затлъстял, хипертоник и имах висок холестерол в кръвта, ядя захар вместо яйца, масло и сирене “, пише д-р Билич.