Цветовете на вашата чиния и нейните антиоксиданти Pole Elisanté
Не знам за вас ... но когато седна на масата, обичам да виждам как чинията ми искри от радост и добро настроение с всичките й цветове! И не ви говоря за избора на нов комплект чинии в IKEA, а за това какво ще ядете в него !
И тази цветна фаранда получавам главно благодарение на зеленчуците, но също така и на плодовете и някои бобови растения.
Но не харесвам дъговата плоча само за да изглежда хубаво и по-апетитно, но и защото всеки цвят има свой собствен набор от хранителни вещества и по-конкретно: АНТИОКСИДАНТИ.
Да видим ... какви са те антиоксиданти ?! Чуваме много за това, но в крайна сметка за какво е? Е, нека първо да погледнем: къде се прави ПРО-ОКСИДАНТИ и защо са вредни за тялото ни ?
По време на оксигенация на тъканите (използване на кислород от нашите клетки), по време на разграждането на мастни киселини и протеини (особено в случай на интензивна физическа активност), по време на имунна реакция срещу вируси и бактерии. Ние естествено произвеждаме свободни радикали.
С тютюн, алкохол, замърсяване, ултравиолетови лъчи, йонизиращи лъчения, молекули в резултат на разграждането на пържени или скара, пестициди и добавки, възпалителни състояния, ...
Тези молекули прооксиданти генерирани са това, което наричаме свободни радикали, които могат да бъдат вредни, ако атакуват клетките ни, увреждат нашата ДНК, протеини и мастни киселини. Тази атака насърчава стареещи клетки и хронични заболявания като катаракта, рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, бъбречна недостатъчност, невродегенеративни заболявания ...
Както обикновено, тялото ни знае как да се справи с тях свободни радикали, като произвежда антиоксидантна бариера сама по себе си. Но небалансираният начин на живот и напредването на възрастта причиняват претоварване на работата за тялото и са претоварени. Когато свободни радикали имат предимство пред капацитетите, защитната бариера е ОКСИДАТИВЕН СТРЕС.