Цвеклото, зеленчукът, който предлага начин да поддържа формата си

Две основни причини карат французите да се самоусъвършенстват цвекло, не само защото е част от кореноплодни и грудкови зеленчуци, но и защото след преработката става захар. Като зеленчук съдържа витамини и хранителни вещества, необходими за живота, а като захар участва в ежедневието ни. Цвеклото има сладък вкус и е приятно в устата. Помислете дали да не го интегрирате в седмичните си ястия, за да се възползвате от всичките му предимства.

Представяне на цвеклото

Средното тегло на цвекло е 300 g. Що се отнася до произхода му, той е свързан с манголд. Той е сплескан, понякога кълбовиден или удължен в зависимост от неговия сорт. Въпреки факта, че се превръща в захар и следователно е с високо съдържание на глюкоза, цвеклото е умерено калорично. Консумацията му се препоръчва, тъй като е пълна с микроелементи и хранителни вещества.

Цвеклото не е сезонно, то расте целогодишно. За да го оценим, може да се сервира суров, можем да го приготвим или дори да го настържем. Методите за приготвяне на цвекло също са променливи, винаги е по-добре на пара, отколкото във вода, пържени на тиган или във фурната и дори подправени с няколко подправки.

Хранителна информация за цвеклото

Цвеклото се предлага в много форми и цветове. Ако разгледаме само червеното цвекло, благодарение на сравнително високото си съдържание на захар, енергийните му запаси са значителни. Сурови като варени, жизнеността, която ни предлага, е несравнима.

Как да променяте менютата си с цвекло ?

Като го инкрустирате от време на време в чиниите си.
Както всички зеленчуци, яденето в сурово състояние осигурява значителна енергийна стойност. Неговата сурова хранителна стойност е два пъти по-висока, тъй като съдържа витамин С (5 mg/100 g). От друга страна, на 27 ноември 2014 г. Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) ни информира, че в продължение на поколения цвекло винаги се е яло варено.

Нека да влезем в подробностите, за 100 г цвекло:

Протеин	47,2гр
Въглехидрати	1.84g
Липиди	3.6 ug
Витамин В9	3.6 ug
Калий	80 mg
Натрий	305 mg
Цинк	0,27 mg
Манган	0,45